Smaker
Tłusty Czwartek

Truskawkowa rozkosz

02.08.2022 Odsłon: 3348
5.0 (10 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Truskawkowa rozkosz to bardzo truskawkowe ciasto. Truskawkowe jest tu wszystko – ciasto, krem i galaretka. Ten deser z pewnością stanie się gratką dla miłośników tych owoców.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

kurwazrożna
kurwazrożna
Desery

Le'knur

Desery Le'knur

Bardzo pyszny knur włoski z farmy, prosty i smaczny! Od lat robimy ten przepi...

Odsłon: 23

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 622

15 min
9
smaker
smaker
Dania główne

Łosoś smażony na maśle

Dania główne Łosoś smażony na maśle

Najprostszy i najszybszy przepis na łososia. Minimum składników wystarczy, ab...

Odsłon: 5670

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Kotlety z kalafiora

Dania główne Kotlety z kalafiora

Smaczna propozycja na bezmięsny obiad. Kotlety z gotowanego kalafiora można p...

Odsłon: 54886

60 min
57
smaker
smaker
Ciasta

Walentynkowe Marzenie

Ciasta Walentynkowe Marzenie

Walentynkowe Marzenie to idealny deser na Święto Zakochanych. Jest bardzo sma...

Odsłon: 2977

>60 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Roladki lasagne

Dania główne Roladki lasagne

Cannelloni to jeden z najciekawszych włoskich makaronów – duże rurki wypełnio...

Odsłon: 15323

60 min
8
Ciasta
Truskawkowa rozkosz
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 6 jajek
  • 130 g mąki pszennej tortowej
  • 200 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml soku truskawkowego (np ze zblendowanych truskawek)
Krem
  • 250 ml śmietany 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 50 g cukru pudru
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • 100 ml wrzącej wody
  • 800 g truskawek
Galaretka
  • 2 opakowania galaretki truskawkowej
  • 750 ml wody
  • kilka truskawek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj partiami cukier z cukrem waniliowym, cały czas ubijając. Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca, wlewaj po jednym żółtku, dokładnie miksując po każdym. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj do połączenia składników za pomocą szpatułki.

2

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto. Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza. Biszkopt piecz przez ok. 30 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i wystudź, a następnie podziel na dwa blaty. Każdy z nich dobrze nasącz sokiem truskawkowym.

3

Truskawki umyj i osusz, obierz z szypułek. Połowę z nich zblenduj na gładką masę, tworząc mus truskawkowy. Drugą połowę drobno posiekaj, na przykład za pomocą robota kuchennego.

4

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie. Dobrze wymieszaj i pozostaw do ostudzenia.

5

Przygotuj krem. W misce utrzyj serek mascarpone z dodatkiem cukru pudru. Dodaj przygotowany wcześniej mus truskawkowy i dobrze wymieszaj. Wlej śmietanę i wszystko ubij na wysokich obrotach. Krem powinien być sztywny. Do żelatyny dodaj 3 łyżki kremu i dobrze ją rozprowadź, by masa nie miała grudek. Wlej wszystko do reszty kremu i dokładnie połącz mikserem. Na koniec wsyp posiekane cząstki truskawek i raz jeszcze, krótko przemieszaj.

6

Przygotuj galaretkę. W gorącej wodzie rozpuść galaretki i pozostaw do ostygnięcia.

7

Na dolny blat biszkoptu nałóż ok. 1/3 kremu truskawkowego. Przykryj drugim blatem. Nanieś na wierz i boki ciasta pozostałą część kremu. Na torcik załóż obręcz cukierniczą. Na wierzch wylej zimną już, delikatnie tężejącą galaretkę. Całość wstaw do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie ciasto udekoruj połówkami truskawek.

8

Truskawkową rozkosz podawaj na zimno, kiedy zarówno krem, jak i galaretka będą już sztywne.