Smaker

Truskawkowa rozkosz

02.08.2022 Odsłon: 3345
5.0 (10 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Truskawkowa rozkosz to bardzo truskawkowe ciasto. Truskawkowe jest tu wszystko – ciasto, krem i galaretka. Ten deser z pewnością stanie się gratką dla miłośników tych owoców.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44296

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2347

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3511

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4278

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74325

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29483

30 min
63
Ciasta
Truskawkowa rozkosz
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 6 jajek
  • 130 g mąki pszennej tortowej
  • 200 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml soku truskawkowego (np ze zblendowanych truskawek)
Krem
  • 250 ml śmietany 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 50 g cukru pudru
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • 100 ml wrzącej wody
  • 800 g truskawek
Galaretka
  • 2 opakowania galaretki truskawkowej
  • 750 ml wody
  • kilka truskawek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj partiami cukier z cukrem waniliowym, cały czas ubijając. Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca, wlewaj po jednym żółtku, dokładnie miksując po każdym. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj do połączenia składników za pomocą szpatułki.

2

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto. Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza. Biszkopt piecz przez ok. 30 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i wystudź, a następnie podziel na dwa blaty. Każdy z nich dobrze nasącz sokiem truskawkowym.

3

Truskawki umyj i osusz, obierz z szypułek. Połowę z nich zblenduj na gładką masę, tworząc mus truskawkowy. Drugą połowę drobno posiekaj, na przykład za pomocą robota kuchennego.

4

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie. Dobrze wymieszaj i pozostaw do ostudzenia.

5

Przygotuj krem. W misce utrzyj serek mascarpone z dodatkiem cukru pudru. Dodaj przygotowany wcześniej mus truskawkowy i dobrze wymieszaj. Wlej śmietanę i wszystko ubij na wysokich obrotach. Krem powinien być sztywny. Do żelatyny dodaj 3 łyżki kremu i dobrze ją rozprowadź, by masa nie miała grudek. Wlej wszystko do reszty kremu i dokładnie połącz mikserem. Na koniec wsyp posiekane cząstki truskawek i raz jeszcze, krótko przemieszaj.

6

Przygotuj galaretkę. W gorącej wodzie rozpuść galaretki i pozostaw do ostygnięcia.

7

Na dolny blat biszkoptu nałóż ok. 1/3 kremu truskawkowego. Przykryj drugim blatem. Nanieś na wierz i boki ciasta pozostałą część kremu. Na torcik załóż obręcz cukierniczą. Na wierzch wylej zimną już, delikatnie tężejącą galaretkę. Całość wstaw do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie ciasto udekoruj połówkami truskawek.

8

Truskawkową rozkosz podawaj na zimno, kiedy zarówno krem, jak i galaretka będą już sztywne.