Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypiek doskonały! Jest tu kruche, maślane ciasto, pachnące, miękkie jabłka i waniliowo-śmietankowe nadzienie. Zachwytom moim końca nie było.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 336
4
5
1
1
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 1600
11
Przepis dnia
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 336
4
5
1
1
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 1600
11
Przepis dnia
6
REKLAMA
Ciasta
Waniliowa tarta z jabłkami
annapiedziak
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kruche ciasto:
- 100g masła
- 200g mąki pszennej
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 1 żółtko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
- ½ łyżki pasty waniliowej
- nadzienie:
- 5 twardych jabłek
- sok z ½ cytryny
- 200ml śmietanki kremowej 30%
- 2 żółtka
- 1 łyżka pasty waniliowej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
Sposób przygotowania:
1
ZRÓB KRUCHE CIASTO, czyli podstawę tarty Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. W niewielkiej misce wymieszaj dokładnie śmietanę, żółtko oraz pastę waniliową. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiej na stolnicę lub do dużej miski. Dosyp cukier oraz sól i wymieszaj składniki. Dodaj zimne masło, posiekane w kostkę. Rozetrzyj to paluchami lub posiekaj nożem, aż powstanie taka swego rodzaju kruszonka. Zrób z niej kopczyk, rozpłaszcz delikatnie na wierzchu, a następnie wlej mieszankę żółtkowo-śmietanową. Teraz należy całość szybko zagnieść. Nie musi być idealnie! Ciasto kruche nie przepada za pieszczotami – chodzi o to, żeby je szybko połączyć w jedną, zwartą całość, nie napowietrzać i nie ocieplać, bo wtedy nie będzie dostatecznie kruche. Z ciasta zrób kulę, rozpłaszcz ją odrobinę, a następnie rozwałkuj sprawnie na okrągły placek, parę centymetrów większy niż średnica formy do tarty. Staraj się jak najmniej podsypywać ciasto mąką, a najlepiej w ogóle, choć to wymaga nieco wprawy. Rozwałkowanym plackiem owiń delikatnie wałek i przenieś na formę. Wylep ją dokładnie ciastem i usuń jego nadmiar rolując wałkiem po krawędziach formy. Postaraj się wykonać te wszystkie czynności jak najszybciej, gdyż kruche ciasto nie lubi się ogrzewać w temperaturze pokojowej. Jeśli ciasto się rwie i nijak nie chce zachować kształtu zgrabnego placka, wcale się nie przejmuj! Po prostu wylep nim formę tak, aby było mniej więcej równe… bo chcesz, aby równo się upiekło. Teraz gęsto i dokładnie ponakłuwaj spód widelcem, aby ciasto podczas pieczenia nie wstawało. Całość przykryj arkuszem papieru do pieczenia i wysyp na niego obciążenie, czyli fasolę, groch, ryż, specjalne kulki ceramiczne lub co też masz pod ręką. Tak przygotowany spód wstaw do nagrzanego piekarnika na 10-12 minut, do lekkiego zbrązowienia i podpieczenia. Po wyciągnięciu, zdejmij z wierzchu papier wraz z obciążeniem i pozwól mu odrobinę przestygnąć. Najtrudniejsze za Tobą!
2
ZRÓB NADZIENIE, czyli serce tarty Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki. Tak przygotowane owoce przełóż do dużej miski i obficie skrop sokiem wyciśniętym z cytryny. Przemieszaj delikatnie, a następnie rozłóż je na podpieczonym spodzie podle własnej fantazji.
3
4
Do osobnej miski wlej śmietanę, dodaj do niej żółtka, cukier oraz pastę waniliową i rozmąć je razem rózgą lub trzepaczką. Wymieszaj dokładnie i powstałą, aromatyczną masą zalej jabłka. Na koniec rozsyp na wierzchu skórkę pomarańczową.
5
UPIECZ TARTĘ, czyli tchnij w nią duszę Formę wstaw ponownie do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut. Po wyciągnięciu wystudź lub zajadaj na ciepło, bo taka tarta jest najpyszniejsza.