Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Wieniec wielkanocny z nadzieniem gruszkowo-serowym

16.04.2025 Odsłon: 747
5.0 (103 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
konhambos
konhambos

Wielkanocny wieniec z niekonwencjonalnym nadzieniem – ciasto drożdżowe z gruszką, serem pleśniowym, orzechami i rozmarynem. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, gotowe w niecałą godzinę (bez czekania) i bardzo smaczne. Smakuje nie tylko od święta.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 992

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4275

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 694

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1001

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3941

60 min
26

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 806

>60 min
4
Ciasta
Wieniec wielkanocny z nadzieniem gruszkowo-serowym
Autor:
konhambos
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej typ 550
  • 7 g soli
  • 250 ml letniego mleka
  • 0,5 kostki świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki dżemu morelowego
  • 1 łyżka wody
  • igły rozmarynu
Składniki na nadzienie:
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • 1 łyżeczka miodu
  • 50 g orzechów włoskich
  • 1 dojrzała gruszka
  • 100 g sera pleśniowego
Sposób przygotowania:
1

Do miski wsypac make i sól. Uformowac wglebienie w srodku. Mleko wlac do rondla i podgrzewac, az bedzie letnie. Dodac cukier i pokruszone drozdze i mieszac delikatnie, az wszystko sie rozpusci. Wlac mleko z drozdzami do maki i lekko posypac powierzchnie maka. Pozostawić do wyrośnięcia na 10 minut. Nastepnie dodac miekkie maslo i jajko i zagniatac przez 10 minut do uzyskania gladkiego ciasta. Przykryc ciasto i odstawic do wyrosniecia w cieplym miejscu na 1 godzine. Powinno sie podwoic.

2

Obrac i zetrzec czosnek, a igly rozmarynu drobno posiekac. Rozpuscic maslo na patelni, dodac przygotowane skladniki i chili. Wszystko krótko podsmazyc, dodac miód i zdjac mieszanke z ognia.

3

Posiekac orzechy wloskie, pokroic gruszke w drobna kostke. Rozwalkowac ciasto na prostokat (ok. 40 x 30 cm). Najpierw równomiernie rozprowadzic na ciescie mieszanke masla, a nastepnie rozlozyc na niej kostki gruszki i orzechy wloskie. Pokroic ser plesniowy na male kawalki i dodac je do ciasta. Zwinac ciasto zaczynajac od dluzszego boku.

4

Przekroic rulon wzdluz na pól ostrym nozem, tak aby powstaly dwa pasma otwarte u góry. Ostroznie zaplesc z dwóch polówek warkocz przecieta strona do góry, a nastepnie uformowac wianek i mocno zacisnac konce. Wylozyc blache papierem do pieczenia i polozyc na niej wieniec, przykryc i odstawic na kolejne 20 minut. Nastepnie wlozyc ciasto na srodkowa pólke zimnego piekarnika i rozgrzac piekarnik do 180° C (góra/dól). Dzieki temu ciasto bedzie moglo wyrosnac nieco dluzej. Czas pieczenia lacznie z rozgrzewaniem wynosi 30–35 minut. Wieniec powinien miec ladny, zlotobrazowy kolor.

5

Wymieszac dzem morelowy z woda i podgrzac. Posmarowac goracy wianek dzemem, az nabierze ladnego polysku. Udekorowac swiezymi galazkami rozmarynu.

6

Drozdzowy wieniec smakuje nie tylko na Wielkanoc, ale przez caly rok. Kto woli lagodniejszy ser moze uzyc koziego sera lub fete.