Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nawet nie wiedziałam, ze to ciasto podbije tak dużo serc! Lekkie i przepyszne. Pracochłonne, ale warto trochę się pomęczyć.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Ciasta
wiśniowa fantazja
kasia882
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto kruche:
- 125g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50g cukru pudru
- 1 zimne jajko
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 80g zimnego masła
- Krem wiśniowy:
- wiśnie z syropu w puszce lub z kompotu
- 150g kwaśnej śmietany 18% (z kubeczka)
- 150g cukru pudru
- 150ml syropu z wiśni
- 8 łyżeczek żelatyny
- 500g śmietanki kremówki (30%)
- Galaretka:
- reszta syropu z wiśni
- woda 1/2 szklanki
- 1 galaretka wiśniowa
- 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
1
Ciasto kruche. Mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier puder wymieszać razem. Dodać jajko, sok z cytryny i pokrojone i masło. Szybko zagnieść ciasto. Umieścić w tortownicy (ok. 25x25cm) i wstawić do lodówki na 30 minut. Piec przez 15-18 min w 175oC.
2
Rolada. Białka ubić, dodać cukier, żółtka oraz wodę. Dodać mąki oraz proszek do pieczenia. Piec 15min w 180oC. Upieczony biszkopt zwinąć w roladę. Dżem przełożyć do garnuszka, podgrzać, aby nabrał nieco luźniejszej konsystencji. Biszkopt rozwinąć, rozsmarować na nim dżem i ponownie ciasno zwinąć w roladę.
3
Krem. Rozpuścić żelatynę. Wiśnie odsączyć z syropu. Kwaśną śmietanę wymieszać z cukrem pudrem, następnie dodać syrop z wiśni i wiśnie. Śmietankę 30% ubić. Połączyć z masą śmietanową i wiśniami. Dodać żelatynę.
4
Na kruchym spodzie rozsmarować krem śmietanowy. Roladę z dżemem pokroić na plastry o grubości ok. 1,5cm i ułożyć je na kremie ciasno jeden obok drugiego. Wstawić do lodówki. Resztę syropu przelać do garnuszka. Uzupełnić wodą do 350ml i zagotować. Zestawić z ognia, wsypać galaretkę i cukier i dobrze wymieszać, aby żelatyna z galaretki dobrze się rozpuściła. Schłodzić i tężejącą już galaretkę przelać na wierzch ciasta.