Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Arancini to danie pochodzące z Sycylii. Bardzo powszechne we Włoszech. Najczęściej podawane na obiad. Złote kulki robimy z ryżu i farszu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół świąteczny na rurze wołowej
Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 229
6
5
2
Desery
Trufle z kaszy jaglanej
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...
Odsłon: 1143
6
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół świąteczny na rurze wołowej
Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 229
6
5
2
Desery
Trufle z kaszy jaglanej
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...
Odsłon: 1143
6
REKLAMA
Dania główne
Arancini
Gubgor
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Na sos ragu:
- ½ litra wody
- kostka rosołowa
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżka mąki pszennej
- 1 szk. przecieru pomidorowego
- 2 łyżki śmietany 18%
- 400g drobiowego mięsa mielonego
- 150g groszku konserwowego
- Na arancini:
- 500g białego ryżu
- 400g bułki tartej
- 200g mąki
- 3 jajka
- żółty ser
- 1 opakowanie szafranu
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Robimy sos: Gotujemy pół litra wody. Do wrzącej wody wrzucamy drobiową kostkę rosołową i wlewamy szklankę przecieru pomidorowego. W niewielkiej ilości wody rozpuszczamy mąkę i wlewamy do sosu. Chwilę gotujemy i dodajemy koncentrat pomidorowy. Gotujemy od 5 do 7 minut często mieszając. Na koniec dodajemy 2 łyżki śmietany 18%, mieszamy i odstawiamy. Na patelnię wlewamy olej i smażymy mięso dobrze rozdrabniając. Do usmażonego mięsa wlewamy sos i dodajemy groszek. Teraz należy zredukować sos, powinien być gęsty.
2
Arancini: Gotujemy ryż soląc nieco wodę i dodajemy opakowanie szafranu. Szafran nadaje ciekawy aromat oraz kolor. W międzyczasie ścieramy ser. Do formowania kulek wygodnie jest użyć folii stretch lub woreczek śniadaniowy. Na folię nakładamy warstwę ryżu, farsz, ser i znowu ryż. Formujemy kulkę dość mocno ugniatając. Staramy się stosować mniej ryżu więcej farszu. Gotowe kulki obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Następnie rozgrzewamy olej na patelni lub garnku. Na rozgrzany olej wkładamy arancini tak, żeby były minimum do połowy zanurzone. Smażymy z każdej strony do uzyskania złotego koloru. Podajemy np. z sosem pomidorowym i różnego rodzaju surówkami.