Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne danie z nutą kokosa i trawy cytrynowej. Smakuje jak w tajskiej restauracji, a przy tym nie jest skomplikowane w przygotowaniu - mało zmywania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 352
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 352
5
18
REKLAMA
Dania główne
Aromatyczne tajskie curry rybne
Pani_Domu
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 2 filety z białej ryby, bez skóry (np. panga lub dorsz)
- czerwona papryka
- cebula
- tajska czerwona pasta curry 40 g (używam Blue Dragon)
- kostka warzywna
- gwiazdka anyżu
- 3 listki limonki kaffir
- mleczko kokosowe 200 ml
- kawałek trawy cytrynowej, można zamiast tego dać startą skórkę cytryny
- 2 łyżeczki mielonej papryki
- prażona cebulka do posypania lub solone orzeszki (niekoniecznie)
Sposób przygotowania:
1
Nastawiamy piekarnik na 220C / 200C z termoobiegiem. Kroimy cebulę i paprykę w dość cienkie paski. Lekko rozgniatamy trawę cytrynową - jeśli nie masz, można zamiast tego później dodać skórkę cytrynową.
2
Do naczynia żaroodpornego wkładamy paprykę, cebulę, trawę cytrynową i anyż. Dodajemy troszkę oleju i mieszamy. Naczynie wstawiamy do piekarnika na ok. 10 min, aż warzywa zaczną mięknąć.
3
Rozpuszczamy kostkę warzywną, mieloną paprykę, pastę curry i łyżeczkę cukru w 300 ml przegotowanej (gorącej) wody.
4
Kiedy warzywa zmiękną, do naczynia z warzywami wlewamy rozpuszczoną kostkę i pastę curry, dodajemy mleko kokosowe i liście limonki. Na tym etapie można też dodać otartą skórkę z cytryny, jeśli nie dodawaliśmy trawy cytrynowej. Warzywa mają być przykryte sosem, jeśli mało, można dodać więcej mleczka lub wody. Wstawiamy z powrotem do piekarnika na kolejne 10-15 min, żeby sos zaczął się gotować i trochę zgęstniał.
5
Kiedy sos zgęstnieje, kładziemy na wierzchu filety z ryby i wstawiamy z powrotem do piekarnika na około 10 min, dopóki ryba nie będzie ugotowana. Przed podaniem wyciągamy trawę cytrynową i anyż.
6
Podajemy z ryżem. Można uformować piramidki z ryżu przy pomocy lejka, jeśli ryż jest wystarczająco kleisty. Można posypać prażoną cebulką lub posiekanymi solonymi orzeszkami ziemnymi. Smacznego!