Smaker
Wielkanoc na słodko

Babka ziemniaczana Magdy Gessler

12.02.2023 Odsłon: 23456
5.0 (29 oceny)
Babka ziemniaczana Magdy Gessler
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Babka ziemniaczana to bardzo prosta potrawa, typowa dla kuchni podlaskiej. Aby nabrała wyjątkowego, świątecznego charakteru Magda Gessler wpadła na pomysł, aby upiec ją w ozdobnej foremce. Mały trik, a potrafi zmienić wiele. Babkę możesz upiec w wersji wegetariańskiej lub dodać do niej aromatyczny, wędzony boczek.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3348

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 858

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6392

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11930

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2868

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28131

15 min
33
Dania główne
Babka ziemniaczana Magdy Gessler
Babka ziemniaczana Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 g ziemniaków
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 3 jajka
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa w proszku
  • suszony majeranek
  • ewentualnie 100 g wędzonego boczku
  • 2-3 łyżki oleju lub masła
Sposób przygotowania:
1

Obierz ziemniaki i marchewki. Marchewki zetrzyj na tarce o większych oczkach. Obierz cebulę i podsmaż na maśle lub oleju, żeby stała się błyszcząca. Po chwili dodaj marchewkę i duś warzywa, aż będą miękkie. Jeśli interesuje cię mięsna wersja babki, dodaj do warzyw boczek posiekany w drobną kosteczkę.

2

W dużej misce zetrzyj ziemniaki na małych otworach tarki jarzynowej (podobnie jak na placki ziemniaczane) i odciśnij z powstałego soku. Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do startych ziemniaków, po czym dołóż śmietanę oraz mąki. Następnie dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i suszonym majerankiem. Wymieszaj masę. Dodaj podsmażone warzywa i pomieszaj ponownie.

3

W oddzielnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i połącz ją z masą ziemniaczaną. Delikatnie, choć dokładnie wymieszaj.

4

Natrzyj foremkę (ok. 25 cm szerokości) masłem i wysyp bułką tartą. Wylej do foremki ciasto ziemniaczane i wyrównaj. Wstaw foremkę do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 95 minut. Po upieczeniu wyjmij foremkę, delikatnie przestudź babkę i dopiero wtedy wyjmij ciasto z formy. Jeśli wyjmiesz babkę zbyt wcześnie może się połamać. Babkę podawaj na ciepło z kleksem kwaśnej śmietany lub sosem grzybowym. Świetnie smakuje na drugi dzień odsmażana na maśle.