Smaker
Karnawał

Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

25.10.2025 Odsłon: 20119
5.0 (18 oceny)
>60 min
>60 min
3-4 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Na drugie danie proponuję babkę ziemniaczaną. To danie znane jest w naszej kuchni od wielu lat, a w zależności od regionu nosi różne nazwy, jak też różni się użytymi dodatkami. Jeden składnik jest zawsze ten sam - ziemniaki. Przepis pochodzi z 553. odcinka programu "Ewa Gotuje".

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

szefowa-kuchni
szefowa-kuchni
Przekąski

Zakręcone pizzerinki z ciasta francuskiego

Przekąski Zakręcone pizzerinki z ciasta francuskiego

Hit każdej imprezy - znikają ze stołu jako pierwsze:). Każdy lubi ciasto fran...

Odsłon: 447756

30 min
320
wałek
wałek
Ciasta

Sernik korzenny

Ciasta Sernik korzenny

Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...

Odsłon: 760

30 min
8
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Śledź pod kołderką

Sałatki Śledź pod kołderką

Smaczna sałatka na Sylwestra i nie tylko.

Odsłon: 724

30 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Kiełbasa w sosie pomidorowym

Dania główne Kiełbasa w sosie pomidorowym

Kiełbasa w sosie pomidorowym – zawiesistym, z dodatkiem fasoli – to bardzo po...

Odsłon: 12486

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Forszmak z kluskami śląskimi

Dania główne Forszmak z kluskami śląskimi

W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...

Odsłon: 1520

>60 min
11
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 2889

30 min
9
Dania główne
Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz
Autor:
Ewa_Gotuje
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg ziemniaków (najlepiej mączystych),
  • 300 boczku wędzonego,
  • 2 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 jajka,
  • 3 łyżki kaszy manny,
  • 3 łyżki śmietany,
  • 3/4 szklanki mąki,
  • łyżeczka tymianku,
  • łyżeczka majeranku,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2-3 gałązki rozmarynu.
Do podania:
  • chrzan,
  • buraczki.
Sposób przygotowania:
1

Boczek pokroić w kostkę. Wrzucić na zimną i suchą patelnię. Wysmażyć na małym ogniu. Jeśli boczek jest chudy, dodać trochę masła klarowanego. Dorzucić pokrojone w kostkę cebule. Usmażyć na złoty kolor. Odstawić do przestudzenia.

2

Ziemniaki obrać i zetrzeć jak na placki. Odcisnąć z nadmiaru płynu. Przyprawić tymiankiem i majerankiem. Wybić jajka, dodać przeciśnięty czosnek, grysik i śmietanę. Dodać przestudzony boczek z czosnkiem i cebulą. Przyprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać.

3

Masę przełożyć do keksówki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wyrównać. Na wierzchu ułożyć gałązki rozmarynu.

4

Piec przez ok. godzinę w temp. 180 stopni Celsjusza.

5

Podawać na ciepło lub na zimno - z buraczkami i chrzanem.