Smaker

Bakłażany faszerowane

12.12.2023 Odsłon: 573
5.0 (4 oceny)
60 min
3-4 os.
KasiaKnee
KasiaKnee

Lekki warzywny obiad lub kolacja, prosty do zrobienia, bardzo efektowny. Z dodatkami warzywnymi lub pokrojoną gruszką można się rozpłynąć w rozkoszy jedzenia... polecam, uwielbiam..

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Drobiowe placuszki

Przekąski Drobiowe placuszki

Dzisiejsze placuszki przygotowałam z drobiu , pieczarek, sera oraz mąki ziemn...

Odsłon: 1926

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Tradycyjna sałatka warzywna - jarzynowa

Sałatki Tradycyjna sałatka warzywna - jarzynowa

Sałatka warzywna - jarzynowa z dodatkiem majonezu to idealna , smaczna przeką...

Odsłon: 379

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Makaron z fenkułem i gorgonzolą

Dania główne Makaron z fenkułem i gorgonzolą

Błyskawiczny obiad z koprem włoskim w aromatycznym sosie serowym.

Odsłon: 135

15 min
7
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 29

15 min
2
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Gołąbki z indykiem w młodej kapuście

Dania główne Gołąbki z indykiem w młodej kapuście

Delikatna wiosenna klasyka

Odsłon: 362

60 min
18
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 2201

15 min
6
Dania główne
Bakłażany faszerowane
Autor:
KasiaKnee
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 bakłażany średnie lub większe
  • 1 cukinia średnia
  • 1 marchewka średnia
  • 4 pieczarki średnie
  • 1 duża cebula lub 2 małe
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g ryż / kasza pęczak / drobny makaron ilość zależna od wielkości bakłażanów
  • 1/2 pęczka świeżej pietruszki lub kopereku
  • łyżeczka czubata koncentratu pomidorowego lub solidna łyżka passaty
  • przyprawy: sól, pieprz, czubrica zielona
  • Opcjonalnie : 200 g mięsa mielonego lub drobno siekanego drobiowego lub wieprzowego
  • Opcjonalnie : 100 g żółtego sera do posypania
  • Opcjonalnie : papryka czerwona lub żółta słodka
Sposób przygotowania:
1

Bakłażany przecinasz na pół wzdłuż, łyżką wydążasz miąższ ale nie do samej skórki. Miąższ odłóż na bok, będzie potrzebny do farszu. W garnku zagotuj wodę ok. 1,5- 2l i posól ok. 1/3 łyżeczki soli. Do gotującej się wody włóż połówki bakłażana i przekręcaj żeby dobrze się sparzył ok. 2 min. Chodzi o to żeby się nie ugotował ale sparzył i dobrze nasiąkł wodą z solą. Jeśli robisz to na kilka razy, to za każdą obgotowywana partią dołóż 1/3 łyżeczki soli. Między czasie jeśli chcesz dodać ryż/kaszę/makaron nastaw żeby się ugotowało, ale nie rozgotuj. Dodanie takich dodatków jest opcjonalne, jeśli dajesz mięso może je spokojnie pominąć.

2

Warzywa: Warzywa i pieczarki pokrój na średniej grubości kawałki. Pokrój też wydrążony miąższ z bakłażana. jeśli masz młoda cukinie nie obieraj ze skórki. Podsmaż cebulkę na oliwie lub oleju, jak będzie lekko rumiana dodaj pokrojony czosnek, jak zacznie się smażyć kolejno wrzucaj pokrojone warzywka. Podsmaż warzywa kilka minut i dołóż surowe mięso mielone lub siekane i znowu podsmażaj, żeby mięso "zbielało", dodaj następnie ugotowany ryż/kaszę /makaron, przecier pomidorowy lub passatę, przyprawy i zieleninę. miej na ogniu do czasu wymieszania całości. Odstaw farsz żeby przestygł. Dodanie mięsa jest opcjonalne, bez tez jest rewelacyjny farsz.

3

Przygotuj brytfankę, naczynie żaroodporne - faszeruj sumienie z górką farszem bakłażany. Opcjonalnie posyp żółtym serem jakim lubisz (u mnie to co jest aktualnie w lodówce) Wstaw do piekarnika na funkcję góra dół na 20 minut. Potem zostanie tylko się delektować delikatnym bakłażanem z dodatkami. Skórki z bakłażanu jedni jedzą inni nie.. w każdym razie łatwo "wyskrobać" upieczony miąższ ze skórki.

4

Dodatkowo: Żeby było syto i bogato w warzywa, obieram 3 ziemniaki, 2 marchewki i kroję na cząstki (ćwiartki, słupki), batata małego na plasterki ze skórka, jak zostanie mi cukini to cukinie na plasterki grubsze, pół cebuli na piórka, dużą gruszkę ale mało dojrzałą - wszystko w misce mieszam z oliwą (1 łyżka), posypuję tymiankiem lub innym zielem suszonym. Jak mi zostaje miejsca na brytfance to obsypuje bakłażany po bokach, lub wkładam w oddzielnej w tym samym czasie do piekarnika. Jak wyciągam bakłażany to mam od razu dodatki. Sprawdza się tez sos jogurtowy lub lekki czosnkowy.