Smaker
Dania jednogarnkowe

Bakłażany faszerowane

12.12.2023 Odsłon: 487
5.0 (4 oceny)
60 min
3-4 os.
KasiaKnee
KasiaKnee

Lekki warzywny obiad lub kolacja, prosty do zrobienia, bardzo efektowny. Z dodatkami warzywnymi lub pokrojoną gruszką można się rozpłynąć w rozkoszy jedzenia... polecam, uwielbiam..

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 4555

60 min
7
agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2104

>60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 181

>60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 1150

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1195

60 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 12066

30 min
14
Dania główne
Bakłażany faszerowane
Autor:
KasiaKnee
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 bakłażany średnie lub większe
  • 1 cukinia średnia
  • 1 marchewka średnia
  • 4 pieczarki średnie
  • 1 duża cebula lub 2 małe
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g ryż / kasza pęczak / drobny makaron ilość zależna od wielkości bakłażanów
  • 1/2 pęczka świeżej pietruszki lub kopereku
  • łyżeczka czubata koncentratu pomidorowego lub solidna łyżka passaty
  • przyprawy: sól, pieprz, czubrica zielona
  • Opcjonalnie : 200 g mięsa mielonego lub drobno siekanego drobiowego lub wieprzowego
  • Opcjonalnie : 100 g żółtego sera do posypania
  • Opcjonalnie : papryka czerwona lub żółta słodka
Sposób przygotowania:
1

Bakłażany przecinasz na pół wzdłuż, łyżką wydążasz miąższ ale nie do samej skórki. Miąższ odłóż na bok, będzie potrzebny do farszu. W garnku zagotuj wodę ok. 1,5- 2l i posól ok. 1/3 łyżeczki soli. Do gotującej się wody włóż połówki bakłażana i przekręcaj żeby dobrze się sparzył ok. 2 min. Chodzi o to żeby się nie ugotował ale sparzył i dobrze nasiąkł wodą z solą. Jeśli robisz to na kilka razy, to za każdą obgotowywana partią dołóż 1/3 łyżeczki soli. Między czasie jeśli chcesz dodać ryż/kaszę/makaron nastaw żeby się ugotowało, ale nie rozgotuj. Dodanie takich dodatków jest opcjonalne, jeśli dajesz mięso może je spokojnie pominąć.

2

Warzywa: Warzywa i pieczarki pokrój na średniej grubości kawałki. Pokrój też wydrążony miąższ z bakłażana. jeśli masz młoda cukinie nie obieraj ze skórki. Podsmaż cebulkę na oliwie lub oleju, jak będzie lekko rumiana dodaj pokrojony czosnek, jak zacznie się smażyć kolejno wrzucaj pokrojone warzywka. Podsmaż warzywa kilka minut i dołóż surowe mięso mielone lub siekane i znowu podsmażaj, żeby mięso "zbielało", dodaj następnie ugotowany ryż/kaszę /makaron, przecier pomidorowy lub passatę, przyprawy i zieleninę. miej na ogniu do czasu wymieszania całości. Odstaw farsz żeby przestygł. Dodanie mięsa jest opcjonalne, bez tez jest rewelacyjny farsz.

3

Przygotuj brytfankę, naczynie żaroodporne - faszeruj sumienie z górką farszem bakłażany. Opcjonalnie posyp żółtym serem jakim lubisz (u mnie to co jest aktualnie w lodówce) Wstaw do piekarnika na funkcję góra dół na 20 minut. Potem zostanie tylko się delektować delikatnym bakłażanem z dodatkami. Skórki z bakłażanu jedni jedzą inni nie.. w każdym razie łatwo "wyskrobać" upieczony miąższ ze skórki.

4

Dodatkowo: Żeby było syto i bogato w warzywa, obieram 3 ziemniaki, 2 marchewki i kroję na cząstki (ćwiartki, słupki), batata małego na plasterki ze skórka, jak zostanie mi cukini to cukinie na plasterki grubsze, pół cebuli na piórka, dużą gruszkę ale mało dojrzałą - wszystko w misce mieszam z oliwą (1 łyżka), posypuję tymiankiem lub innym zielem suszonym. Jak mi zostaje miejsca na brytfance to obsypuje bakłażany po bokach, lub wkładam w oddzielnej w tym samym czasie do piekarnika. Jak wyciągam bakłażany to mam od razu dodatki. Sprawdza się tez sos jogurtowy lub lekki czosnkowy.