Smaker
Ewa Gotuje

Bakłażany faszerowane

12.12.2023 Odsłon: 608
5.0 (4 oceny)
60 min
3-4 os.
KasiaKnee
KasiaKnee

Lekki warzywny obiad lub kolacja, prosty do zrobienia, bardzo efektowny. Z dodatkami warzywnymi lub pokrojoną gruszką można się rozpłynąć w rozkoszy jedzenia... polecam, uwielbiam..

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Dania główne Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Szukasz pomysłu na szybki, domowy obiad, który zawsze się udaje? Ten makaron...

Odsłon: 242

15 min
5
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Dania główne

Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Dania główne Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Na drugie danie proponuję babkę ziemniaczaną. To danie znane jest w naszej ku...

Odsłon: 4696

>60 min
6
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki z jabłkiem

Ciasta Babeczki z jabłkiem

Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.

Odsłon: 725

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Karminadle

Dania główne Karminadle

Karminadle to nic innego jak zwyczajowa nazwa kotletów mielonych kuchni śląsk...

Odsłon: 21622

60 min
18
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane śliwką i boczkiem

Dania główne Roladki schabowe nadziewane śliwką i boczkiem

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z suszonych...

Odsłon: 1138

30 min
6
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Extra sałatka

Sałatki Extra sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu ale niezwykle smaczna.

Odsłon: 1190

30 min
4
Dania główne
Bakłażany faszerowane
Autor:
KasiaKnee
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 bakłażany średnie lub większe
  • 1 cukinia średnia
  • 1 marchewka średnia
  • 4 pieczarki średnie
  • 1 duża cebula lub 2 małe
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g ryż / kasza pęczak / drobny makaron ilość zależna od wielkości bakłażanów
  • 1/2 pęczka świeżej pietruszki lub kopereku
  • łyżeczka czubata koncentratu pomidorowego lub solidna łyżka passaty
  • przyprawy: sól, pieprz, czubrica zielona
  • Opcjonalnie : 200 g mięsa mielonego lub drobno siekanego drobiowego lub wieprzowego
  • Opcjonalnie : 100 g żółtego sera do posypania
  • Opcjonalnie : papryka czerwona lub żółta słodka
Sposób przygotowania:
1

Bakłażany przecinasz na pół wzdłuż, łyżką wydążasz miąższ ale nie do samej skórki. Miąższ odłóż na bok, będzie potrzebny do farszu. W garnku zagotuj wodę ok. 1,5- 2l i posól ok. 1/3 łyżeczki soli. Do gotującej się wody włóż połówki bakłażana i przekręcaj żeby dobrze się sparzył ok. 2 min. Chodzi o to żeby się nie ugotował ale sparzył i dobrze nasiąkł wodą z solą. Jeśli robisz to na kilka razy, to za każdą obgotowywana partią dołóż 1/3 łyżeczki soli. Między czasie jeśli chcesz dodać ryż/kaszę/makaron nastaw żeby się ugotowało, ale nie rozgotuj. Dodanie takich dodatków jest opcjonalne, jeśli dajesz mięso może je spokojnie pominąć.

2

Warzywa: Warzywa i pieczarki pokrój na średniej grubości kawałki. Pokrój też wydrążony miąższ z bakłażana. jeśli masz młoda cukinie nie obieraj ze skórki. Podsmaż cebulkę na oliwie lub oleju, jak będzie lekko rumiana dodaj pokrojony czosnek, jak zacznie się smażyć kolejno wrzucaj pokrojone warzywka. Podsmaż warzywa kilka minut i dołóż surowe mięso mielone lub siekane i znowu podsmażaj, żeby mięso "zbielało", dodaj następnie ugotowany ryż/kaszę /makaron, przecier pomidorowy lub passatę, przyprawy i zieleninę. miej na ogniu do czasu wymieszania całości. Odstaw farsz żeby przestygł. Dodanie mięsa jest opcjonalne, bez tez jest rewelacyjny farsz.

3

Przygotuj brytfankę, naczynie żaroodporne - faszeruj sumienie z górką farszem bakłażany. Opcjonalnie posyp żółtym serem jakim lubisz (u mnie to co jest aktualnie w lodówce) Wstaw do piekarnika na funkcję góra dół na 20 minut. Potem zostanie tylko się delektować delikatnym bakłażanem z dodatkami. Skórki z bakłażanu jedni jedzą inni nie.. w każdym razie łatwo "wyskrobać" upieczony miąższ ze skórki.

4

Dodatkowo: Żeby było syto i bogato w warzywa, obieram 3 ziemniaki, 2 marchewki i kroję na cząstki (ćwiartki, słupki), batata małego na plasterki ze skórka, jak zostanie mi cukini to cukinie na plasterki grubsze, pół cebuli na piórka, dużą gruszkę ale mało dojrzałą - wszystko w misce mieszam z oliwą (1 łyżka), posypuję tymiankiem lub innym zielem suszonym. Jak mi zostaje miejsca na brytfance to obsypuje bakłażany po bokach, lub wkładam w oddzielnej w tym samym czasie do piekarnika. Jak wyciągam bakłażany to mam od razu dodatki. Sprawdza się tez sos jogurtowy lub lekki czosnkowy.