Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bandzwoły to tradycyjne, ziemniaczane kluski z Lubelszczyzny, które zachwycają prostotą wykonania i niezwykłym połączeniem smaków. Wypełnione aromatycznym farszem z białej fasoli i podsmażonej cebuli, wzbogacone o dodatek aromatycznych ziół i przypraw zachwycają smakiem. Bandzwoły wyglądem przypominają tradycyjne kartacze, choć w smaku są zdecydowanie delikatniejsze i w pełni roślinne. Bandzwoły są dowodem na to, że kuchnia regionalna potrafi być jednocześnie prosta, kreatywna i zaskakująco nowoczesna. To danie idealne sprawdzi się na sycący, wegetariański obiad.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 402
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 402
3
REKLAMA
Dania główne
Bandzwoły
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 600 g surowych ziemniaków
- 600 g ugotowanych, wystudzonych ziemniaków
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki soli
Farsz:
- 450 g ugotowanej, białej fasoli
- cebula
- łyżeczka suszonego tymianku
- łyżeczka suszonego majeranku
- sól
- pieprz
Omasta:
- cebula
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto: surowe ziemniaki zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Przełóż je na gęste sito i nad miską odciśnij nadmiar płynu. Ugotowane, przestudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę. Połącz surowe i ugotowane ziemniaki w jednej misce, dodaj skrobię nagromadzoną na dole miski z płynem po odciśnięciu ziemniaków, wsyp 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Dodaj sól. Ciasto zagniataj dłońmi do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
2
Formuj bandzwoły: z masy ziemniaczanej odrywaj równej wielkości porcje, formuj z nich okrągłe placki, do środka nakładaj po łyżce fasolowego farszu. Dokładnie zlep brzegi ciasta i formuj podłużne kluski przypominające wyglądem kartacze.
3
Do szerokiego, płaskiego garnka wlej wodę i doprowadź ją do wrzenia. Wsyp płaską łyżeczkę soli. Bandzwoły gotuj przez około 5-7 minut od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.
4
Przygotuj omastę: cebulę pokrój w kostkę i podmaż ją na patelni na złoty kolor. Ugotowane bandzwoły serwuj ze złocistą cebulką. Smacznego!
5
Przygotuj farsz: cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor. Dodaj ugotowaną fasolę, rozgnieć ją łyżką. Dopraw farsz do smaku suszonym tymiankiem, majerankiem, solą i pieprzem. Gorący farsz odstaw do wystudzenia.