Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszczyk czerwony czysty na kwasie buraczanym, podawany z uszkami z grzybami. Tradycyjne danie wigilijne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik KETO
Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...
Odsłon: 3688
6
Sałatki
Sałatka z trzech kolorów fasoli
Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Meksykańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2065
3
Dania główne
Nóżki kurczaka w ketchupie
Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...
Odsłon: 5438
4
Dania główne
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...
Odsłon: 4634
9
Desery
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...
Odsłon: 193
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik KETO
Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...
Odsłon: 3688
6
Sałatki
Sałatka z trzech kolorów fasoli
Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Meksykańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2065
3
Dania główne
Nóżki kurczaka w ketchupie
Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...
Odsłon: 5438
4
Dania główne
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...
Odsłon: 4634
9
Desery
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...
Odsłon: 193
2
REKLAMA
Dania główne
Barszcz czerwony z uszkami
Fonka
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Buraki 4 szt
- Marchewka 2 szt
- Pietruszka 1 szt
- Seler kawałek
- Cebula 1 szt
- Por 1 szt
- Grzyby suszone 10 dag
- Sok z 1 z cytryny
- Czosnek 4 ząbki
- Liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, cukier, majeranek
- KWAS BURACZANY
- Buraki 1 kg
- Kromka razowego chleba, łyżeczka cukru
- Czosnek 2 ząbki, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego 8szt
- CIASTO
- 25dag mąki
- Jajko 1 szt, sól
- FARSZ
- Grzyby z wywaru na barszcz
- Cebula 1 szt
- Jajko 1 szt
- Masło 2 łyżki
- Bułka tarta 2 łyżki, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
7 dni wcześniej przygotować kwas buraczany: buraki obrać pokroić w plastry. Włożyć do szklanego słoja, dodać czosnek, ziarenka pieprzu i ziela, liść laurowy, cukier i zalać letnią przegotowaną wodą. Na wierzchu położyć kromkę razowego chleba. Słoik przykryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce na 7 dni. Po czym przecedzić kwas, przelać do butelek, przechowywać w lodówce.
2
Warzywa na barszcz oczyść i umyć, pokroić, dodać ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, posolić i gotować 30-40 minut. Grzyby umyte i namoczone na kilka godzin gotować w tej samej wodzie. Gdy grzyby i warzywa są miękkie przecedzić oba wywary i połączyć.. Dodać kwas buraczany w proporcji 1l/1l. Barszcz podgrzać, doprawić solą, solą, cukrem i sokiem z cytryny. Barszczyk przed podaniem posypać majerankiem.
3
Przygotować ciasto: z mąki, jajka, soli i wody zagnieść ciasto. Przygotować farsz: Cebulę drobno posiekać, zeszklić na maśle, dodać drobno posiekane grzyby, wymieszać, podsmażyć. Przestudzić grzyby, dodać jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i wymieszać. Ciasto rozwałkować, kroić na małe kwadraty, nakładać farsz i formować uszka. Uszka wrzucić na wrzącą posoloną wodę gotować 5minut.