Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bigos jak marzenie :) Na klasykę zawsze można liczyć ! Tym razem przepis na absolutnie udany bigos :) Jest kapusta...jest moc! Przepis na ten bigos 'wyszperałam' u Pana Marka Łebkowskiego, zmodyfikowałam go troszkę...Wy też możecie ;) Pięknie polecam! Nie czekaj dłużej i zobacz jak możesz, z powodzeniem, przyrządzić ten bigos w domu .
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 597
4
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 597
4
REKLAMA
Dania główne
Bigos Alzacki
Kate85
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2,5 kg kiszonej kapusty
- 3 cebule
- 60g świeżej słoniny
- 300g karkówki
- 300g boczku
- 300g kiełbasek
- kilka pokrojonych i podsmażonych pieczarek
- 1 golonka
- 2 marchewki, 1 pietruszka, 2 ząbki czosnku
- kawałek selera, lubczyk, biała część pora
- 3 liście laurowe
- 8 jagód jałowca
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- pieprz, pieprz ziołowy, sól, cukier do smaku
- kminek
Sposób przygotowania:
1
Umytą i oczyszczoną golonkę oraz pokrojoną na większe kawałki karkówkę zalewamy około 1litrem wrzącej wody, dodajemy liście laurowe, warzywa i jedną cebulę, gotujemy na wolnym ogniu przez 1 godzinę - golonkę obieramy z mięsa, karkówkę kroimy na kawałki 2x2cm, marchew kroimy na kawałki. Wywar przecedzamy mocno odciskając pozostałe warzywa.
2
Kapustę lekko odciskamy z soku (sok zachowujemy), kroimy, zalewamy wywarem z gotowania golonki (wraz z liśćmi laurowymi), dodajemy ziele angielskie, kminek oraz jałowiec, dusimy na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.
3
Pozostałą cebulę kroimy w drobną kostkę.
4
Boczek i kiełbaski kroimy na kawałki.
5
Słoninę kroimy w drobną kostkę, smażymy z pozostałą cebulą i dodajemy do kapusty wraz z karkówką, boczkiem, kiełbaskami i obranym mięsem z golonki, pokrojoną marchewką, podsmażonymi pieczarkami - dusimy pod przykryciem przez 1 godzinę. Bigos doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem, dusimy 10 minut i podajemy. Smacznego :)