Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jesienne smaki!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
szatkownica do kapusty lub nóż
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52456
145
4
54
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52456
145
4
54
REKLAMA
Dania główne
Bigos na żeberkach wędzonych i świeżych
fafiatko
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- żeberka wędzone 0,75 dag
- żeberka surowe 0,75 dag
- kiełbasa toruńska 1 laska
- kapusta kiszona 0,75 dag
- kapusta świeża 0,75 dag
- cebula 2 szt
- grzyby u mnie maślaki 0,5 kg
- grzyby suszone 2 garście
- liść laurowy i ziele angielskie po 5 szt
- kminek mielony 1 łyżka
- majeranek 3 łyżki
- czosnek suszony 1 łyżka
- pieprz i sól
- koncentrat pomidorowy 2- 3 łyzki łyżki
- wino czerwone wytrawne 2 szkl
- olej lub smalec do smażenia
- śliwki suszone kilka sztuk opcjonalnie, u mnie bez
Sposób przygotowania:
1
Aby nie dodawać sobie pracy wszystko najlepiej zrobić w dużym garnku 5 l. Najpierw nastawia się żeberka z zielem i liśćmi i suszonymi grzybami. Po pół godzinie można dodać poszatkowaną kapustę. W między czasie nastawia się kapustę kiszoną, trzeba ją gotować do miękkości 30 minut.
2
Na patelni można podsmażyć cebulę i grzyby, a potem można przesmażyć kiełbasę. Po godzinie wyjmuje się żeberka i można dodać pozostałe składniki, podsmażone grzyby i kiełbasę. I odsączoną ugotowaną kapustę- płyn się zostawia aby później można było ewentualnie dokwasić bigos. Teraz bigos można doprawić, winem, koncentratem, kminkiem, pieprzem i solą. Można dodać pokrojone mięso z żeberek. Bigos ładnie ściemnieje, i znowu kolejne doprawianie, ewentualnym kwasem z gotowania, majerankiem i suszonym czosnkiem. Jest trochę mieszania ale warto :)
3
Smacznego :)