Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Bigos pieczony w piekarniku

16.02.2023 Odsłon: 26738
5.0 (26 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Niewiele osób wie, że przygotowanie bigosu nie musi oznaczać długiego stania przy garnku i pilnowania czy danie się nie przypala. Piekąc bigos w piekarniku lub prodiżu pozbawiasz swojej kuchni charakterystycznego zapachu gotowanej kapusty, a tak wykonana potrawa nabiera mocy i aromatu. Do przygotowania bigosu możesz użyć resztek pieczonego mięsa z obiadu i tracących wilgoć wędlin.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

ciasto PTASIE MLECZKO z galaretkami, budyniem i musem malinowym-pyszne i delikatne+FILM

Ciasta ciasto PTASIE MLECZKO z galaretkami, budyniem i musem malinowym-pyszne i delikatne+FILM

Chcę Wam dziś przedstawić przepis na bardzo delikatne i po prostu wspaniałe c...

Odsłon: 12143

60 min
29
AZgotuj
AZgotuj
Przekąski

Serowe ciastka na słono z parmezanem, czosnkiem i rozmarynem

Przekąski Serowe ciastka na słono z parmezanem, czosnkiem i rozmarynem

Dla tych co lubią ciastka na słono:) Chrupiące i pełne aromatu. Te złociste k...

Odsłon: 349

15 min
10
wmk
wmk
Dania główne

Pierogi z farszem ziemniaczanym

Dania główne Pierogi z farszem ziemniaczanym

Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smacz...

Odsłon: 110

30 min
2
smaker
smaker
Desery

Cukierki toffi bez cukru

Desery Cukierki toffi bez cukru

Cukierki toffi bez cukru to świetna, słodka przekąska w ciągu dnia. Powstają...

Odsłon: 730

15 min
2
smaker
smaker
Desery

Proste rogaliki z marmoladą

Desery Proste rogaliki z marmoladą

Masz ochotę na coś słodkiego? Przygotuj proste rogaliki z marmoladą. Możesz w...

Odsłon: 8800

30 min
8
smaker
smaker
Śniadania

Bajgle z awokado

Śniadania Bajgle z awokado

Jeśli masz dość monotonnego śniadania, to polecamy skosztować chrupiącego baj...

Odsłon: 79

15 min
1
Dania główne
Bigos pieczony w piekarniku
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • mała garść suszonych grzybów leśnych i 250 ml wody
  • ok 300 g różnorodnego mięsa wieprzowego, drobiowego lub wołowego (lub gotowej wędzonej wędliny)
  • 2 kg kapusty kiszonej
  • 1 cebula
  • 250 g podwędzanej kiełbasy
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 liście laurowe,
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • sól i pieprz do smaku
  • mieszanka przypraw (1 łyżeczka): kminek, majeranek, estragon
  • 1 łyżka masła lub smalcu
Sposób przygotowania:
1

Namocz suszone grzyby w szklance letniej wody i zostaw na kilka godzin, a najlepiej na noc. Następnie wyjmij, zachowaj wodę i pokrój grzyby w paseczki. Nie musisz ich gotować.

2

Surowe mięso pokrój w nieduże kawałki, oprósz solą, słodką papryką i podsmaż na patelni na rozgrzanym tłuszczu. Następnie zalej szklanką wody i duś na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Kiełbasę pokrój w półplasterki lub kostkę, obierz cebulę i drobno posiekaj. Podsmaż cebulę, aż zacznie być błyszcząca, a następnie dodaj kiełbasę i trzymaj na ogniu 1-2 minuty. Pokrój kapustę na mniejsze części. Jeśli jest bardzo kwaśna, możesz ją dodatkowo przepłukać przed pracą. Wymieszaj kapustę z kiełbasą, cebulką, ugotowanym mięsem, grzybami, koncentratem pomidorowym i przyprawami.

3

Przygotuj brytfankę (na 2,5-3 kg) lub naczynie żaroodporne i wyłóż bigos. Podlej wodą z moczenia grzybów lub bulionem i przykryj pokrywę. Wstaw bigos do piekarnika ustawionego na temperaturę 170°C (opcja góra-dół) i piecz ok. 2 godz. W połowie pieczenia możesz ostrożnie przemieszać bigos.

4

Zaraz po upieczeniu bigos nadaje się do jedzenia, ale jeśli zostawisz go do ostygnięcia i podgrzejesz drugiego dnia, będzie jeszcze smaczniejszy.