Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bigos po cygańsku to niezwykle sycące danie, w którym znajduje się wszystko: kapusta, moc warzyw, pożywne klopsiki. Dużą zaletą tego dania jest to, że możesz do niego dodać niemal wszystko, co masz w lodówce. W końcu to bigos!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44645
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182082
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 241
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44645
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182082
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 241
3
REKLAMA
Dania główne
Bigos po cygańsku
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g pomidorów koktajlowych
- 1 główka kapusty
- 500 g kapusty kiszonej
- 100 ml passaty pomidorowej
- 125 ml bulionu wołowego
- 1 mały kalafior
- 2 łyżki kaparów zielonych
- ½ pęczka natki pietruszki
- ¼ łyżeczki papryki słodkiej
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka soli
Klopsiki mięsne:
- 750 g mięsa mielonego z chudej wieprzowiny
- 130 g ryżu
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj.
2
Z kapusty zdejmij wierzchnie liście i wykrój rdzeń. Drobno ją poszatkuj. Kapustę kiszoną z kolei przelej zimną wodą i odciśnij.
3
W dużym garnku rozgrzej olej. Smaż cebulę przez ok. 2 minuty, a następnie dodaj oba rodzaje kapusty. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 7 minut.
4
Dodaj pomidory, passatę pomidorową i bulion. Gotuj wszystko razem do miękkości warzyw.
5
Kalafior oczyść i podziel na mniejsze różyczki. Dodaj go do pozostałych składników razem z kaparami i wymieszaj. Całość dopraw do smaku.
6
Przygotuj klopsiki. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu i ostudź. Wszystkie składniki przełóż do miski i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Uformuj kulki o średnicy ok. 2-3 cm. Podsmaż je na rozgrzanej patelni do zezłocenia z obu stron.
7
Złóż danie. Do dużej naczynia żaroodpornego przełóż 2/3 kapusty z warzywami. Na to porozkładaj równomiernie klopsiki i przykryj je pozostałą mieszanką warzywną.
8
Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza. Piecz danie przez 40 minut lub do momentu zrumienienia wierzchu. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut. Bigos po cygańsku podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.