Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Zupy
Kartoflanka inaczej....
Szybka w wykonaniu, zdrowa zupa na każdą okazję. Smakuje wspaniale.
- Wielkanoc
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Nabiał
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 155
4
4
4
Przepis dnia
8
Ostatnio komentowane przepisy
3
Zupy
Kartoflanka inaczej....
Szybka w wykonaniu, zdrowa zupa na każdą okazję. Smakuje wspaniale.
- Wielkanoc
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Nabiał
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 155
4
4
4
Przepis dnia
8
REKLAMA
Dania główne
Bigos staropolski
Gromix
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Kapusta kiszona 2 kg
- Polędwica wieprzowa 70 dag
- Szynka wieprzowa 70 dag
- Wołowina 60 dag
- Kiełbasa 1 pętko
- Boczek wędzony 100 g
- Kości wędzone (kilka)
- Cebula 6 sztuk
- Grzyby wędzone 15 sztuk
- Śliwka wędzona 1 sztuka
- Majeranek 4 łyżki
- Przyprawa do bigosu 2 łyżeczki
- Czosnek 6 ząbków
- Wino półwytrawne 1 szklanka
- Liście laurowe 2 sztuki
- Ziele angielskie 6 sztuk
- Miód 1 łyżka
- Koncentrat pomidorowy 200 gram
- Pieprz 1/2 łyżeczki
- Musztarda 2 łyżki
- Jabłko kwaśne (np. antonówka) 1 sztuka
- Bulion warzywny lub grzybowy 2 kostki
Sposób przygotowania:
1
Pokroić kapustę kiszoną na drobniejsze kawałki i przepłukać wodą jednorazowo. 2 kostki bulionu zalać wrzątkiem, następnie gotowym wywarem zalać kapustę kiszoną w dużym garnku na tyle wysoko, aby bulion przykrywał kapustę. Dodajemy jeszcze kwaśne jabłko obrane ze skórki z wyciętym środkiem i wędzone kości. Całość wstawiamy na ogień, mieszamy.
2
Wszystkie rodzaje mięsa kroimy w kostkę i każde z nich przysmażamy (osobno jeśli się nie mieści) na patelni z cebulką na smalcu. Cebulę wrzucamy po tym jak woda z mięsa odparuje. Po zeszkleniu się cebulki całość wrzucamy do garnka z gotującą się kapustą. Następnie kroimy grzybki uprzednio zamoczone w wodzie do zmiękczenia. Wodę po grzybkach również dodajemy do garnka z kapustą. Dodajemy również wędzoną śliwkę. Całość gotujemy ok. 40 minut.
3
Czas na przyprawy. Po wyciągnięciu wędzonych kości do garnka z gotującym się bigosem dodajemy: przyprawę do bigosu, majeranek, miód, wino, pieprz, czosnek, musztardę, liście laurowe, ziele angielskie. Całość dobrze mieszamy i jeszcze na sam koniec po 30 minutach gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy. Gotujemy aż mięso będzie miękkie.