Smaker
Dania jednogarnkowe

Bigos z kapusty mieszanej

02.09.2024 Odsłon: 2613
5.0 (16 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Bigos przygotowany z kapusty kiszonej oraz kapusty białej, z dużą ilością kiełbasy i nieco mniej mięsa. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, nóż, patelnia, łyżka, ręcznik papierowy, szklanka, widelec,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (16)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (16)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 930

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 372

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 51

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 396

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 79

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 825

15 min
11
Dania główne
Bigos z kapusty mieszanej
Autor:
bozena1960
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1/2 główki białej kapusty ( poszatkować )
  • 2 kg. kapusty kiszonej,
  • 800 g. karkówki wieprzowej,
  • około 500 g. żeberek,
  • 1 kg. dobrej jakości kiełbasy ( pokroić w kostkę )
  • kawałek boczku wędzonego,
  • większa cebula,
  • słoik 200 ml. koncentratu pomidorowego,
  • 2 łyżki mąki pszennej + 1/2 szkl. wody,
  • 3 - 4 liście laurowe,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • szczypta kminku,
  • przyprawa do bigosu,
  • papryka słodka i ostra,
  • sól i pieprz do smaku,
  • opcjonalnie - majeranek,
Sposób przygotowania:
1

Do większego garnka włożyć opłukane żeberka, posolić, zalać wodą tak by mięso było zakryte i gotować do miękkości. Po ugotowaniu mięso wyjąć, wystudzić, wywar zachować. Kapustę białą po oczyszczeniu poszatkować, zalać woda i gotować na pół twardo. Kapustę kiszoną jeżeli jest zbyt kwaśna przepłukać zimną wodą i trochę posiekać. Do wywaru w którym gotowało się mięso włożyć kiszoną kapustę, dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować pod przykryciem na małym ogniu, aż będzie miękka. Prawie miękką kapustę białą odlać z wody i dodać do kapusty kiszonej. Umytą , osuszoną ręcznikiem papierowym karkówkę pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem, paprykami i podsmażyć na większym ogniu, następnie dodać cebulę, pokrojony w kostkę boczek i na koniec kiełbasę. Całość smażyć aż mięso będzie miękkie. Zawartość patelni przełożyć do garnka z kapustami, dodać koncentrat pomidorowy, odrobinę kminku , paprykę słodką i ostrą. Całość doprawić przyprawą do bigosu, wymieszać i jeszcze chwilę gotować. Jeżeli lubicie majeranek to na pod koniec gotowania można dodać do bigosu majeranku. Bigos zagęścić mąką wymieszaną w wodzie. Smacznego

2

Bigos gotowy do spożycia.