Smaker

Bigos z kapusty mieszanej

02.09.2024 Odsłon: 4218
5.0 (16 oceny)
Bigos z kapusty mieszanej
>60 min
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Bigos przygotowany z kapusty kiszonej oraz kapusty białej, z dużą ilością kiełbasy i nieco mniej mięsa. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, nóż, patelnia, łyżka, ręcznik papierowy, szklanka, widelec,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (16)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy twarożek ziołowy
smaker
smaker
Dodatki

Domowy twarożek ziołowy

Dodatki Domowy twarożek ziołowy

Twarożek z ziołami jest bardzo smaczny i zdrowy – w sam raz na lekkie, pożywn...

Odsłon: 2978

30 min
4
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem

Dania główne Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem

Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...

Odsłon: 750

60 min
1
Słodkie wareniki z twarogiem
little_Chef
little_Chef
Dania główne

Słodkie wareniki z twarogiem

Dania główne Słodkie wareniki z twarogiem

Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...

Odsłon: 204

30 min
1
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 5725

30 min
14
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 4401

>60 min
34
Ziemniaki pieczone w boczku
smaker
smaker
Dania główne

Ziemniaki pieczone w boczku

Dania główne Ziemniaki pieczone w boczku

Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...

Odsłon: 14268

30 min
13
Dania główne
Bigos z kapusty mieszanej
Bigos z kapusty mieszanej
Autor:
bozena1960
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1/2 główki białej kapusty ( poszatkować )
  • 2 kg. kapusty kiszonej,
  • 800 g. karkówki wieprzowej,
  • około 500 g. żeberek,
  • 1 kg. dobrej jakości kiełbasy ( pokroić w kostkę )
  • kawałek boczku wędzonego,
  • większa cebula,
  • słoik 200 ml. koncentratu pomidorowego,
  • 2 łyżki mąki pszennej + 1/2 szkl. wody,
  • 3 - 4 liście laurowe,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • szczypta kminku,
  • przyprawa do bigosu,
  • papryka słodka i ostra,
  • sól i pieprz do smaku,
  • opcjonalnie - majeranek,
Sposób przygotowania:
1

Do większego garnka włożyć opłukane żeberka, posolić, zalać wodą tak by mięso było zakryte i gotować do miękkości. Po ugotowaniu mięso wyjąć, wystudzić, wywar zachować. Kapustę białą po oczyszczeniu poszatkować, zalać woda i gotować na pół twardo. Kapustę kiszoną jeżeli jest zbyt kwaśna przepłukać zimną wodą i trochę posiekać. Do wywaru w którym gotowało się mięso włożyć kiszoną kapustę, dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować pod przykryciem na małym ogniu, aż będzie miękka. Prawie miękką kapustę białą odlać z wody i dodać do kapusty kiszonej. Umytą , osuszoną ręcznikiem papierowym karkówkę pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem, paprykami i podsmażyć na większym ogniu, następnie dodać cebulę, pokrojony w kostkę boczek i na koniec kiełbasę. Całość smażyć aż mięso będzie miękkie. Zawartość patelni przełożyć do garnka z kapustami, dodać koncentrat pomidorowy, odrobinę kminku , paprykę słodką i ostrą. Całość doprawić przyprawą do bigosu, wymieszać i jeszcze chwilę gotować. Jeżeli lubicie majeranek to na pod koniec gotowania można dodać do bigosu majeranku. Bigos zagęścić mąką wymieszaną w wodzie. Smacznego

2

Bigos gotowy do spożycia.