Smaker
Sylwester

bigos z kiszonej czerwonej kapusty

19.01.2021 Odsłon: 5795
5.0 (6 oceny)
>60 min
5-6 os.
agafia
agafia

Aromatyczny i treściwy, bigos przez duże "B"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

babcitereskiciasta
babcitereskiciasta
Ciasta

Jogurtowiec z makiem

Ciasta Jogurtowiec z makiem

Niby sernik, ale z jogurtami. Jogurtowiec na kruchym kakaowym spodzie. Jogurt...

Odsłon: 12317

>60 min
23
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Indyk świąteczny

Wędliny Indyk świąteczny

Polecam

Odsłon: 2794

30 min
23
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 684

>60 min
17
KasiaSar
KasiaSar
Desery

Fit deser z chia

Desery Fit deser z chia

Prosty i szybki w wykonaniu fit deser z chia z dowolnymi owocami to moja prop...

Odsłon: 1487

15 min
5
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 458845

60 min
1247
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 1800

30 min
6
Dania główne
bigos z kiszonej czerwonej kapusty
Autor:
agafia
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kiszona czerwona kapusta - 2 kg
  • czerwona cebula - 2 szt
  • pręga wołowa - 600 g
  • kiełbasa myśliwska - 4 szt
  • czerwone wytrawne wino - 250 ml
  • suszone grzyby - 40 g
  • wędzone śliwki - 150 g
  • liście laurowe - 4-5 szt
  • ziele angielskie - kilka kulek
  • jałowiec - kilka kulek
  • woda - 0,5 litra
  • gęsi smalec - 2 łyżki
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie. Wołowinę pokroić w kostkę wielkości mniej więcej 2x2 cm. W dużym garnku rozgrzać łyżkę gęsiego smalcu, wrzucić mięso, smażyć do zrumienienia.

2

Następnie do garnka wlać wino i dusić do odparowania alkoholu. Dodać kiszoną czerwoną kapustę i grzyby wraz z wodą z namaczania. Wymieszać, wsypać śliwki i wszystkie przyprawy. Dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę, wlać około 0,5 litra wody.

3

Gotować na bardzo małym ogniu przez kilka godzin, aż kapusta i mięso będą miękkie.

4

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na pozostałej łyżce smalcu, dodać do bigosu, gotować kolejne pół godziny.