Smaker
Ewa Gotuje

bigos z kiszonej czerwonej kapusty

19.01.2021 Odsłon: 5560
5.0 (6 oceny)
>60 min
5-6 os.
agafia
agafia

Aromatyczny i treściwy, bigos przez duże "B"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 3825

30 min
26
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 414659

60 min
1128
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 2814

60 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Wigilijna kapusta z łazankami

Dania główne Wigilijna kapusta z łazankami

Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....

Odsłon: 2368

30 min
14
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka makaronowa z kurczakiem curry i żurawiną

Sałatki Sałatka makaronowa z kurczakiem curry i żurawiną

Często robimy sałatki z makaronem ryżowym i ananasem. Bardzo je lubimy. Tym r...

Odsłon: 1787

30 min
4
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Przekąski

Bułeczki drożdżowe cynamonowe

Przekąski Bułeczki drożdżowe cynamonowe

Super bułeczki do szkoły na drugie śniadanie dla naszych pociech. SMACZNEGO

Odsłon: 330

60 min
2
Dania główne
bigos z kiszonej czerwonej kapusty
Autor:
agafia
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kiszona czerwona kapusta - 2 kg
  • czerwona cebula - 2 szt
  • pręga wołowa - 600 g
  • kiełbasa myśliwska - 4 szt
  • czerwone wytrawne wino - 250 ml
  • suszone grzyby - 40 g
  • wędzone śliwki - 150 g
  • liście laurowe - 4-5 szt
  • ziele angielskie - kilka kulek
  • jałowiec - kilka kulek
  • woda - 0,5 litra
  • gęsi smalec - 2 łyżki
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie. Wołowinę pokroić w kostkę wielkości mniej więcej 2x2 cm. W dużym garnku rozgrzać łyżkę gęsiego smalcu, wrzucić mięso, smażyć do zrumienienia.

2

Następnie do garnka wlać wino i dusić do odparowania alkoholu. Dodać kiszoną czerwoną kapustę i grzyby wraz z wodą z namaczania. Wymieszać, wsypać śliwki i wszystkie przyprawy. Dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę, wlać około 0,5 litra wody.

3

Gotować na bardzo małym ogniu przez kilka godzin, aż kapusta i mięso będą miękkie.

4

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na pozostałej łyżce smalcu, dodać do bigosu, gotować kolejne pół godziny.