Smaker
Sezon na dynię

Bigos z tego co było w lodówce

31.08.2020 Odsłon: 4343
5.0 (15 oceny)
60 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

Możecie sobie mówić co chcecie że to nie bigos tylko kapusta z dodatkami. Ja jednak uważam że jest to bigos tylko wersja z kiełbasą i z tym co miałam w lodówce, jestem zdania że jedzenia się nie wyrzuca po za tym w domu byłam uczona ugotować z niczego coś i tak właśnie robię nieważne z czego aby się najeść i żeby to smakowało.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22648

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14991

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4764

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44868

30 min
44
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 663

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 729

30 min
3
Dania główne
Bigos z tego co było w lodówce
Autor:
agnes72
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg kapusty kiszonej,
  • 140 g boczku wędzonego,
  • 0,5 litra wody,
  • 300 g szynki dębowej,
  • 2 łyżki smalcu ze skwarkami,
  • 3 liście laurowe,
  • 6 ziarenek ziela angielskiego,
  • 2 pętka kiełbasy swojskiej,
  • 2 koncentraty pomidorowe 30 % 160 g każdy,
  • 1 łyżka cukru,
  • 2 łyżki majeranku,
  • 0,5 łyżeczki przyprawy z solą np. Vegeta.
Sposób przygotowania:
1

Do wyższego garnka wlać pół litra wody przegotowanej ochłodzonej, dodać kapustę ( jeśli ktoś nie lubi mocno kwaśnej wystarczy ją opłukać w wodzie ze dwa, trzy razy. My lubimy bardzo kwaśną ). Kapustę pogotować do czasu wyparowania połowy wody. Następnie dodać liście laurowe, ziela angielskie oraz smalec ze skwarkami i nadal gotować na średnim ogniu.

2

W międzyczasie gdy kapusta się gotuje boczek i szynkę pokroić w kostkę i podsmażyć całość na patelni. Podsmażony boczek z szynką dodać do gotującej się kapusty i całość gotować do czasu aż kapusta będzie miękka.

3

Jak już kapusta jest całkowicie miękka, z kiełbasy zdjąć skórkę pokroić ją w półplasterki i dodać do gotującej się kapusty, zamieszać chwilę pogotować. Następnie dodać majeranek i jeszcze chwilę pogotować na małym ogniu.

4

Gdy już całość się dość czasu pogotowało dodać dwa koncentraty pomidorowe oraz cukier dla lepszego smaku. Doprawić według swego smaku przyprawą z solą ( ja dużo nie soliłam ponieważ boczek, szynka i kiełbasa są na tyle słone że za bardzo solić nie ma co ). Całość jeszcze chwilkę pogotować i zdjąć z ognia.

5

Ugotowany bigos podałam z ziemniakami ugotowanymi osobno, posypanymi świeżym koperkiem. Taki bigos można również zajadać z chlebem lub bułka kto jak woli. Po zjedzeniu obiadu myślałam że coś zostanie aby sobie ze słoik zawekować a tu niespodzianka tak im posmakował że zjedli cały, ale to chyba o czymś świadczy.