Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bigos gotowany z mieszanych kapust, świeżej i kiszonej kapusty. Gotowany 3 dni, większą część bigosu za pasteryzowano w słoikach.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Sałatka z mortadela
Mortadela kojarzy mi się z dzieciństwem. Rok temu dodałam z niej przepis na k...
Odsłon: 72
3
6
3
Dodatki
Kluski leniwe oszczędne
Kluski leniwe to potrawa z mojego dzieciństwa. Proporcje ziemniaków i sera mo...
Odsłon: 76
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Sałatka z mortadela
Mortadela kojarzy mi się z dzieciństwem. Rok temu dodałam z niej przepis na k...
Odsłon: 72
3
6
3
Dodatki
Kluski leniwe oszczędne
Kluski leniwe to potrawa z mojego dzieciństwa. Proporcje ziemniaków i sera mo...
Odsłon: 76
2
REKLAMA
Dania główne
Bigos ze słodkiej i kiszonej kapusty.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kapusta słodka 5 kg
- kapusta kiszona 2,5 kg (domowego kiszenia)
- pieczarki 1 kg
- kiełbasa śląska 6 szt.
- boczek wędzony 20 dag
- mięso wieprzowe 1,2 kg
- domowa pasta rosołowa 2 łyżki
- przecier pomidorowy 400 ml
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Majeranek 2 łyżki
- liście laurowe 4 szt.
- ziele angielskie 8 szt.
- Natka pietruszki
- Lubczyk
- łodyżki z naci (związane)
- suszona włoszczyzna 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Pierwszy dzień gotowania: Do garnka wkładamy poszatkowaną kapustę, liście laurowe, ziele angielskie, domową pastę rosołową, natkę pietruszki, lubczyk, łodyżki z naci i wlewamy 1 litr wody. Całość gotujemy 2 godziny na małym ogniu. Podczas gotowania kilkakrotnie mieszamy. Po dwugodzinnym gotowaniu wyjmujemy łodyżki z naci. Po południu zagotowujemy i gotujemy godzinę.
2
Drugi dzień gotowania: Z rana zagotowujemy kapustę, dodajemy pokrojone pieczarki, pokrojone w kostkę mięso, gotujemy 1 godzinę. Po południu ponownie zagotowujemy, dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę i gotujemy kolejną godzinę.
3
Trzeci dzień gotowania: Poranne gotowanie też wynosi 60 minut. Po 60 minutach gotowania dodajemy odciśniętą z soku kiszoną kapustę. Po dodaniu gotujemy ponownie godzinę. W gotowaniu po południowym dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy do smaku i gotujemy ponownie godzinę. Po czasie gotowania możemy gorący bigos przełożyć do wcześniej przygotowanych słoików i za pasteryzować większą jego część a pozostały bigos podać z pieczywem lub ugotowanymi ziemniakami.
4
Możemy część bigosu za pasteryzować do słoików. Smacznego!!! Czas gotowania liczymy od momentu zagotowania.