Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biszkopt z jabłkami i bezą jest bardzo delikatny, puszysty oraz pełen aromatów. Wyczuwalna jest tu wanilia oraz cynamon. Ciasto jest też lekkie jak chmurka, a kiedy się piecze, zapach unosi się w całym domu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 168
2
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3468
4
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2152
9
20
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 168
2
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3468
4
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2152
9
20
REKLAMA
Dania główne
Biszkopt z jabłkami i bezą
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 240 g mąki pszennej tortowej
- 100 g cukru pudru
- 80 g masła
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki wrzącej wody
- 3 żółtka
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- szczypta soli
Na wierzch:
- 3 białka
- 100 g cukru pudru albo cukru drobnego do wypieków
- 3-4 średnie jabłka
- sok z ½ cytryny
- szczypta cynamonu
Dodatkowo:
- masło i bułka tarta do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
1
Masło rozpuść i odstaw do przestudzenia. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym aż powstanie jasna, puszysta masa. Powinno powstać coś w stylu puszystego kogla mogla.
2
Do drugiej miski przesiej mąkę. Zalej ją wrzącą wodą, po chwili dodaj mleko i wymieszaj wszystkie składniki. Kiedy masa zrobi się jednolita, dodaj masło, żółtka utarte z cukrem pudrem oraz proszek do pieczenia. Całość ubij na gładką masę bez grudek.
3
Tortownicę o średnicy ok. 24 cm bardzo dokładnie wysmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą. Przełóż ciasto, wyrównaj wierzch i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 160°C przez około 30 minut, aż wierzch lekko się zrumieni. Wyciągnij i odstaw do wystudzenia.
4
W tym czasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny i oprósz delikatnie cynamonem, dzięki czemu owoce nie ściemnieją i nabiorą aromatu.
5
Ubij białka z odrobiną soli. Kiedy piana zrobi się gęsta, dodawaj partiami cukier puder i ubijaj dalej.
6
Na wystudzone ciasto ułóż gęsto jabłka. Przykryj je ubitą pianą z białek. Ponownie wstaw do piekarnika, tym razem rozgrzanego do 120°C z lekko uchylonymi drzwiczkami. Podpiecz przez 15-20 minut. Piana powinna się wysuszyć i lekko zarumienić z wierzchu.
7
Biszkopt z jabłkami i bezą pozostaw do wystygnięcia.