Smaker

Bitki wołowe w sosie

16.01.2010 Odsłon: 7830
5.0 (100 oceny)
>60 min
5-6 os.
malwin77
malwin77

Klasyczna kuchnia polska, odrobine zmodyfikowana ;)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5367

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1720

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5242

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1190

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2337

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1754

60 min
16
Dania główne
Bitki wołowe w sosie
Autor:
malwin77
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Udziec wołowy, 1 kg
  • cebula biała, 2-3 szt.
  • grzyby suszone, 4 kapelusze
  • sól, do smaku
  • pieprz czarny, do smaku
  • kostka rosołowa wołowa, 2 szt.
  • pieprz cayenne, 1/2 łyżeczki
  • Musztarda Dijon bądź Sarepska, 3 łyżeczki
  • Jałowiec ziarna miażdżony, 4 szt.
  • ziele angielskie, 4 szt.
  • liść laurowy, 2 szt.
  • woda przegotowana, 1 litr + ok. 2 szklanki
  • olej roślinny, 6 łyżek
  • Koncentrat popidorowy, 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Z udźca ostrym nożem wykroić ok 10 bardzo cienkich plastrów, rozbić tłuczkiem przez folię spożywczą, doprawić z obu stron pieprzem, smażyć szybko na gorącym oleju do zrumienienia, odłożyć do garnka, trzymać w cieple. Grzyby namoczyć zagotowaną wodą przez 2-3 h.

2

Na pozostałym oleju na patelni zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, przełożyć do garnka z mięsem, tłuszcz z patelni zalać 1 szklanką wody, łopatką zebrać cały smak z patelni, dodać do garnka.

3

Zagotować w czajniku wodę ok 1 l., wlać do garnka z przygotowanym mięsem oraz cebulą, wrzucić 2 kostki rosołowe, koncentrat pomidorowy, musztardę oraz przyprawy (jałowiec zmiażdżony), dodać poszatkowane grzyby.

4

Dusić ok 1.5 h na wolnym ogniu, do miękkości.

5

Najlepiej smakują z kopytkami polanymi powstałym sosem, surówka wedle gustu. Smacznego!