Smaker

Bitki z cebulą

23.03.2025 Odsłon: 2201
5.0 (6 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Bitki z cebulą to klasyczne danie polskiej kuchni. Smakują wyśmienicie w towarzystwie ziemniaczanego purée i surówki lub ugotowanej fasolki szparagowej. Możesz przygotować je z wieprzowiny lub wołowiny. Koniecznie jednak wybierz dobrej jakości, niezbyt chude mięso.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44551

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2394

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3560

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4385

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74569

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29563

30 min
63
Dania główne
Bitki z cebulą
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 750 g karkówki wieprzowej
  • 250 g pieczarek,
  • 2 średnie cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • sól (do smaku)
  • 300 ml wody
  • około 2 łyżki smalcu
  • 1 łyżka mąki
Sposób przygotowania:
1

Pokrój karkówkę w plastry (w poprzek włókien) o grubości około 1 cm. Lekko rozbij tłuczkiem.

2

Roztop na patelni smalec. Podsmaż na nim mięso – 1-2 minuty po każdej ze stron. Nie nakładaj na patelnię wszystkich bitek na raz, by w ten sposób nie obniżyć temperatury tłuszczu – smaż partiami. Usmażone mięso zdejmij patelni i przełóż do głębokiego rondla lub garnka z nieprzywierającym dnem.

3

Obierz cebulę i pokrój na półplasterki. Umyj pieczarki i także pokrój na plasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj.

4

Podsmaż cebulę na tłuszczu, który pozostał po smażeniu mięsa. Jeśli tłuszczu jest zbyt mało, trochę dołóż. Gdy cebula się zeszkli, dołóż na patelnię pieczarki. Kiedy się zarumienią, dodaj czosnek. Smaż jeszcze przez chwilę. Przełóż zawartość patelni do garnka z mięsem.

5

Wlej na patelnię wodę i podgrzej do zagotowania. Zamieszaj – tak, by zebrać z patelni cały pozostały sos. Przelej do garnka z bitkami.

6

Dodaj do garnka słodką paprykę, majeranek, pieprz, ziele angielskie i listek laurowy oraz trochę soli. Wymieszaj. Włącz pod garnkiem palnik. Duś bitki na wolnym ogniu do miękkości – przez około 1,5 godziny.

7

Jeśli chcesz zagęścić sos, pod koniec duszenia rozrób mąkę w niewielkiej ilości wody (lub wybranego z garnka sosu) i wlej do garnka. Wymieszaj. Duś jeszcze przez kilka minut.