Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Bitki z cebulą

23.03.2025 Odsłon: 2221
5.0 (6 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Bitki z cebulą to klasyczne danie polskiej kuchni. Smakują wyśmienicie w towarzystwie ziemniaczanego purée i surówki lub ugotowanej fasolki szparagowej. Możesz przygotować je z wieprzowiny lub wołowiny. Koniecznie jednak wybierz dobrej jakości, niezbyt chude mięso.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 966

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4228

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 497

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 894

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3801

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 773

>60 min
4
Dania główne
Bitki z cebulą
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 750 g karkówki wieprzowej
  • 250 g pieczarek,
  • 2 średnie cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • sól (do smaku)
  • 300 ml wody
  • około 2 łyżki smalcu
  • 1 łyżka mąki
Sposób przygotowania:
1

Pokrój karkówkę w plastry (w poprzek włókien) o grubości około 1 cm. Lekko rozbij tłuczkiem.

2

Roztop na patelni smalec. Podsmaż na nim mięso – 1-2 minuty po każdej ze stron. Nie nakładaj na patelnię wszystkich bitek na raz, by w ten sposób nie obniżyć temperatury tłuszczu – smaż partiami. Usmażone mięso zdejmij patelni i przełóż do głębokiego rondla lub garnka z nieprzywierającym dnem.

3

Obierz cebulę i pokrój na półplasterki. Umyj pieczarki i także pokrój na plasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj.

4

Podsmaż cebulę na tłuszczu, który pozostał po smażeniu mięsa. Jeśli tłuszczu jest zbyt mało, trochę dołóż. Gdy cebula się zeszkli, dołóż na patelnię pieczarki. Kiedy się zarumienią, dodaj czosnek. Smaż jeszcze przez chwilę. Przełóż zawartość patelni do garnka z mięsem.

5

Wlej na patelnię wodę i podgrzej do zagotowania. Zamieszaj – tak, by zebrać z patelni cały pozostały sos. Przelej do garnka z bitkami.

6

Dodaj do garnka słodką paprykę, majeranek, pieprz, ziele angielskie i listek laurowy oraz trochę soli. Wymieszaj. Włącz pod garnkiem palnik. Duś bitki na wolnym ogniu do miękkości – przez około 1,5 godziny.

7

Jeśli chcesz zagęścić sos, pod koniec duszenia rozrób mąkę w niewielkiej ilości wody (lub wybranego z garnka sosu) i wlej do garnka. Wymieszaj. Duś jeszcze przez kilka minut.