Smaker

Boczek rolowany ze śliwkami suszonymi i korzenną nutą

11.12.2021 Odsłon: 4444
5.0 (6 oceny)
Boczek rolowany ze śliwkami suszonymi i korzenną nutą
>60 min
>6 os.
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu

Moja propozycja na świąteczny stół. Rolada z boczku ze śliwkami suszonymi i przyprawami korzennymi świetnie wpisuje się w ten klimat. W smaku jest genialna, więc tym bardziej polecam. Nakład pracy minimalny, a podniebienia oszaleją :-)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 174

15 min
2
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1318

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4429

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3856

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1165

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 3932

15 min
5
Dania główne
Boczek rolowany ze śliwkami suszonymi i korzenną nutą
Boczek rolowany ze śliwkami suszonymi i korzenną nutą
Autor:
gotowaniepomojemu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg boczku surowego bez żeber i skóry
  • ok. 150 g śliwek suszonych
  • musztarda sarepska lub inna ulubiona
  • 6-8 ząbków czosnku
  • przyprawy: lubczyk, majeranek, pieprz, sól, ziarna jałowca, rozmaryn suszony i goździkii
  • Dodatkowo:
  • biały sznurek, folia spożywcza
Sposób przygotowania:
1

Dzień 1. Boczek przekroić wzdłuż na pół, żeby powstał prostokątny cienki płat. Mięso dokładnie natrzeć z obu stron solą i pieprzem. Ułożyć na desce tłustą stroną do dołu.

2

Górę mocno natrzeć majerankiem, lubczykiem i przeciśniętym czosnkiem. Następnie posmarować musztardą i ułożyć w rzędach śliwki przekrojone na połówki (jak na zdjęciu).

3

Boczek dociskając zwinąć w roladę i mocno obwiązać sznurkiem. W moździerzu ugnieść kilka ziaren jałowca, 2-3 goździki i pół łyżeczki suszonego rozmarynu. Następnie przyprawy wysypać na suchą deskę i obtoczyć w nich roladę boczkową. Roladę szczelnie zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na całą noc.

4

Dzień 2. Roladę wyjąć z lodówki, rozwinąć folię i mięso przełożyć do brytfanki. Przykryć pokrywą i włożyć do piekarnika na 150 stopni góra-dół na 2h. Od czasu do czasu mięso podlać powstałym sosem. Następnie zdjąć pokrywę i dalej piec jeszcze 1h, podlewając sosem. Po upieczeniu dać mięsu odpocząć, rozwinąć sznurek i można się zajadać. Świetne na ciepło i do kanapek. SMACZNEGO!!!