Smaker
Karnawał

Boczek rolowany ze śliwkami suszonymi i korzenną nutą

11.12.2021 Odsłon: 4422
5.0 (6 oceny)
>60 min
>6 os.
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu

Moja propozycja na świąteczny stół. Rolada z boczku ze śliwkami suszonymi i przyprawami korzennymi świetnie wpisuje się w ten klimat. W smaku jest genialna, więc tym bardziej polecam. Nakład pracy minimalny, a podniebienia oszaleją :-)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6740

15 min
29
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 2018

15 min
6
little_Chef
little_Chef
Zupy

Zupa z kurczakiem i ryżem

Zupy Zupa z kurczakiem i ryżem

Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...

Odsłon: 6368

30 min
12
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowy sos beszamelowy

Dodatki Domowy sos beszamelowy

Idealny, smaczny i domowy dodatek do domowej lasagne, zapiekanki czy innych d...

Odsłon: 350

30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Pieczywo Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Domowe tortille to jeden z tych przepisów, które totalnie zmieniają codzienne...

Odsłon: 1342

30 min
8
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Surówka z selera z brzoskwiniami

Sałatki Surówka z selera z brzoskwiniami

To jest najlepsza surówka z selera, jaką kiedykolwiek jadłam. Wiele lat temu...

Odsłon: 611

15 min
3
Dania główne
Boczek rolowany ze śliwkami suszonymi i korzenną nutą
Autor:
gotowaniepomojemu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg boczku surowego bez żeber i skóry
  • ok. 150 g śliwek suszonych
  • musztarda sarepska lub inna ulubiona
  • 6-8 ząbków czosnku
  • przyprawy: lubczyk, majeranek, pieprz, sól, ziarna jałowca, rozmaryn suszony i goździkii
  • Dodatkowo:
  • biały sznurek, folia spożywcza
Sposób przygotowania:
1

Dzień 1. Boczek przekroić wzdłuż na pół, żeby powstał prostokątny cienki płat. Mięso dokładnie natrzeć z obu stron solą i pieprzem. Ułożyć na desce tłustą stroną do dołu.

2

Górę mocno natrzeć majerankiem, lubczykiem i przeciśniętym czosnkiem. Następnie posmarować musztardą i ułożyć w rzędach śliwki przekrojone na połówki (jak na zdjęciu).

3

Boczek dociskając zwinąć w roladę i mocno obwiązać sznurkiem. W moździerzu ugnieść kilka ziaren jałowca, 2-3 goździki i pół łyżeczki suszonego rozmarynu. Następnie przyprawy wysypać na suchą deskę i obtoczyć w nich roladę boczkową. Roladę szczelnie zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na całą noc.

4

Dzień 2. Roladę wyjąć z lodówki, rozwinąć folię i mięso przełożyć do brytfanki. Przykryć pokrywą i włożyć do piekarnika na 150 stopni góra-dół na 2h. Od czasu do czasu mięso podlać powstałym sosem. Następnie zdjąć pokrywę i dalej piec jeszcze 1h, podlewając sosem. Po upieczeniu dać mięsu odpocząć, rozwinąć sznurek i można się zajadać. Świetne na ciepło i do kanapek. SMACZNEGO!!!