Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Brioszki to słodkie puszyste drożdżowe pieczywo. Świetnie sprawdza się ze słodkimi i wytrawnymi dodatkami. Dziś podałam je z plastrami pastrami, omletem, karmelizowaną czerwoną cebulką i sosem miodowo - musztardowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Rolada serowa pomidorowa ze szpinakiem
Rolada smaczna i zdrowa. Łatwa w przygotowaniu.
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Pomidorowa
- Warzywa
- Szpinak
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Ciasta
Odsłon: 3078
10
Ciasta
Fistaszkowy mazurek z czekoladą
Mazurek to jedno z najpopularniejszych ciast na Wielkanoc. Wystarczy kruchy s...
Odsłon: 5417
9
12
Ciasta
Krem śmietankowy do tortu
Krem śmietankowy do tortu jest jednym z najprostszych, jeśli chodzi o liczbę...
Odsłon: 42354
47
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Rolada serowa pomidorowa ze szpinakiem
Rolada smaczna i zdrowa. Łatwa w przygotowaniu.
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Pomidorowa
- Warzywa
- Szpinak
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Ciasta
Odsłon: 3078
10
Ciasta
Fistaszkowy mazurek z czekoladą
Mazurek to jedno z najpopularniejszych ciast na Wielkanoc. Wystarczy kruchy s...
Odsłon: 5417
9
12
Ciasta
Krem śmietankowy do tortu
Krem śmietankowy do tortu jest jednym z najprostszych, jeśli chodzi o liczbę...
Odsłon: 42354
47
REKLAMA
Dania główne
Brioszki z pastrami i karmelizowaną cebulą
SprytnaChochla
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Brioszki:
- Mąka pszenna - 250g
- Drożdże - 20g
- Cukier - 1 łyżka
- Mleko ciepłe - 90ml
- Masło roztopione - 50g
- Jajko - 1szt (+1 do posmarowania)
- Sól - szczypta
- Sos miodowo-musztardowy:
- Musztarda - 1 łyżka
- Miód - 1 łyżka
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Majonez - 1 łyżka
- Cebula karmelizowana:
- Cebula czerwona - 2szt
- Masło (lub olej) - 1 łyżka
- Cukier - 1 łyżka
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka
- Woda - 2 łyżki
- Omlet:
- Jajko - 2szt
- Sól, pieprz, papryka słodka
- Masło - 1 łyżeczka
- Pastrami w plasterkach - 150g
Sposób przygotowania:
1
Brioszki: Mąkę przesiewamy. Dodajemy drożdże, cukier, jajko, ciepłe mleko, roztopione masło i sól. Ciasto zagniatamy, aż przestanie się kleić do rąk. Wkładamy do miski natłuszczonej olejem i przykrywamy miskę folią spożywczą. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie dzielimy ciasto na 4 części, z każdej części robimy kulkę. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Odstawiamy jeszcze na 30 minut. Smarujemy roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka silikonowego (resztę jajka możemy zostawić do omletu). Pieczemy w 220 stopniach przez 12 minut. Muszą ostygnąć na tyle, aby dało się je przekroić.
2
Karmelizowana cebula: Cebule kroimy na piórka. Na patelni podgrzewamy masło i dodajemy cebulę. Dusimy pod przykryciem do miękkości. Teraz dodajemy wodę i cukier. Kiedy cukier się rozpuści dolewamy ocet i dusimy, aż płyn nie wyparuje. Omlet: Jajka roztrzepujemy razem z przyprawami. Na małej ilości tłuszczu smażymy omlet pod przykryciem. Kiedy jedna strona będzie już przyrumieniona obracamy. Omlet dzielimy na 4 części. Sos: Wszystkie składniki sosu mieszamy na gładką masę. Plasterki pastrami podgrzewamy np w mikrofali.
3
Brioszki kroimy na pół. Smarujemy sosem, kładziemy cebulę, omlet i pastrami. Bułka jest puszysta i lekko słodka z chrupiącą skórką. Świetnie komponuje się z wołową szynką.