Smaker
Boże Narodzenie na słono

Brudzące białe bluzki spaghetti z pieczonych pomidorów

02.10.2025 Odsłon: 2642
5.0 (4 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
Agata Gwiazdowska
Agata Gwiazdowska

Przygotujcie się na danie, które jest kwintesencją włoskiego lata, zamkniętą w jednej misce – i tak, ryzyko poplamienia białej bluzki musicie wkalkulować w cenę! Słodkie, karmelizowane pieczone pomidory tworzą esencjonalny, głęboki sos, który otula makaron, podczas gdy kremowa, delikatna ricotta i aromatyczna bazylia wprowadzają lekkość i świeżość. Całość uzupełnia soczysta, grillowana pierś kurczaka i lekko chrupiące, gotowane na parze brokuły z prażonymi ziarnami, które dodają posiłkowi odżywczej mocy i orzechowej nuty. To idealny, pełnowartościowy obiad, który zachwyci intensywnością smaku i prostotą wykonania.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5286

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 836

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1379

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11707

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5057

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1305

60 min
5
Dania główne
Brudzące białe bluzki spaghetti z pieczonych pomidorów
Autor:
Agata Gwiazdowska
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Pomidory – 800 g (najlepiej pomidory koktajlowe kilka większych)
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • Ricotta – 150 g
  • Tarty parmezan - 100g
  • Świeża bazylia – garść listków
  • Sól, pieprz – do smaku
Dodatki
  • Pierś z kurczaka – 400 g (2 większe piersi)
  • Brokuły – 1 główka (ok 300–350 g)
  • Ziarna do prażenia – np słonecznik, pestki dyni, orzeszki pini
Marynata
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekanego
  • ¼ szklanki octu balsamicznego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • Posiekana natka pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzej piekarnik do ~200 °C (góra + dół).

2

Umyj pomidory, przeciąć duże na połówki.

3

Rozłóż na blaszce, skrop oliwą, dodaj pokrojony czosnek, sól, pieprz.

4

Piecz ok. 25–30 min, aż pomidory staną się miękkie, lekko się skurczą i puszczą sok.

5

Z pieczonych pomidorów odlej część soku (ale nie wszystko).

6

Włóż je do blendera razem z ricottą i kilkoma listkami bazylii. Zblenduj na gładką, kremową masę – ma uzyskać konsystencję sosu-pasty.

7

Dopraw do smaku (sól, pieprz, ewentualnie odrobina cukru).

8

Marynata / przygotowanie

9

W średniej misce wymieszaj czosnek, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, brązowy cukier, rozmaryn, tymianek, sól i pieprz. To będzie marynata dla kurczaka.

10

Zachowaj ¼ szklanki tej marynaty osobno – do smarowania podczas grillowania (basting).

11

Włóż piersi kurczaka do miski z marynatą, dobrze obtocz, przykryj i odstaw do lodówki co najmniej 20 minut, a jeśli możesz – na noc (lub kilka godzin).

12

Rozgrzej grill lub swoją patelnię do średnio-wysokiej temperatury – ok. 5 minut rozgrzewki.

13

Grilluj kurczaka przez ~6 minut z jednej strony, potem przewróć i grilluj kolejne ~6 minut (lub do momentu, aż wewnętrzna temperatura w najgrubszym miejscu osiągnie ~74 °C).

14

Podczas grillowania smaruj kurczaka zachowaną marynatą (basting), by dodać smaku i wilgoci.

15

Po zdjęciu z grilla odstaw kurczaka na chwilę (odpoczynek kilka minut), by soki w mięsie się ustabilizowały.

16

Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

17

Brokuły podziel na różyczki.

18

Ugotuj na parze ok. 6–8 minut, by były miękkie, ale wciąż jędrne.

19

Na suchej patelni upraż pestki słonecznika, dyni, orzeszki pini – często mieszać, by się nie przypaliły. Posyp nimi warzywa.