Smaker
Sezon na szparagi

Brudzące białe bluzki spaghetti z pieczonych pomidorów

02.10.2025 Odsłon: 2678
5.0 (4 oceny)
Brudzące białe bluzki spaghetti z pieczonych pomidorów
30 min
30 min
3-4 os.
Agata Gwiazdowska
Agata Gwiazdowska

Przygotujcie się na danie, które jest kwintesencją włoskiego lata, zamkniętą w jednej misce – i tak, ryzyko poplamienia białej bluzki musicie wkalkulować w cenę! Słodkie, karmelizowane pieczone pomidory tworzą esencjonalny, głęboki sos, który otula makaron, podczas gdy kremowa, delikatna ricotta i aromatyczna bazylia wprowadzają lekkość i świeżość. Całość uzupełnia soczysta, grillowana pierś kurczaka i lekko chrupiące, gotowane na parze brokuły z prażonymi ziarnami, które dodają posiłkowi odżywczej mocy i orzechowej nuty. To idealny, pełnowartościowy obiad, który zachwyci intensywnością smaku i prostotą wykonania.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Pierogi z ziemniakami i boczkiem
wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Dania główne Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z który...

Odsłon: 5413

>60 min
11
Młoda kapusta z łazankami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Młoda kapusta z łazankami

Dania główne Młoda kapusta z łazankami

Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...

Odsłon: 1726

15 min
7
Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Sałatki Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Polecam. Na co dzień i od święta.

Odsłon: 1599

30 min
25
Pizza wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pizza wegetariańska

Dania główne Pizza wegetariańska

Polecam. Łatwa do zrobiania. Nasza ulubiona.

Odsłon: 207

30 min
1
Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Śniadania Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Polecam. Ciepłe jedzenie, samo dobro.

Odsłon: 1501

15 min
22
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 14733

30 min
35
Dania główne
Brudzące białe bluzki spaghetti z pieczonych pomidorów
Brudzące białe bluzki spaghetti z pieczonych pomidorów
Autor:
Agata Gwiazdowska
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Pomidory – 800 g (najlepiej pomidory koktajlowe kilka większych)
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • Ricotta – 150 g
  • Tarty parmezan - 100g
  • Świeża bazylia – garść listków
  • Sól, pieprz – do smaku
Dodatki
  • Pierś z kurczaka – 400 g (2 większe piersi)
  • Brokuły – 1 główka (ok 300–350 g)
  • Ziarna do prażenia – np słonecznik, pestki dyni, orzeszki pini
Marynata
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekanego
  • ¼ szklanki octu balsamicznego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • Posiekana natka pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzej piekarnik do ~200 °C (góra + dół).

2

Umyj pomidory, przeciąć duże na połówki.

3

Rozłóż na blaszce, skrop oliwą, dodaj pokrojony czosnek, sól, pieprz.

4

Piecz ok. 25–30 min, aż pomidory staną się miękkie, lekko się skurczą i puszczą sok.

5

Z pieczonych pomidorów odlej część soku (ale nie wszystko).

6

Włóż je do blendera razem z ricottą i kilkoma listkami bazylii. Zblenduj na gładką, kremową masę – ma uzyskać konsystencję sosu-pasty.

7

Dopraw do smaku (sól, pieprz, ewentualnie odrobina cukru).

8

Marynata / przygotowanie

9

W średniej misce wymieszaj czosnek, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, brązowy cukier, rozmaryn, tymianek, sól i pieprz. To będzie marynata dla kurczaka.

10

Zachowaj ¼ szklanki tej marynaty osobno – do smarowania podczas grillowania (basting).

11

Włóż piersi kurczaka do miski z marynatą, dobrze obtocz, przykryj i odstaw do lodówki co najmniej 20 minut, a jeśli możesz – na noc (lub kilka godzin).

12

Rozgrzej grill lub swoją patelnię do średnio-wysokiej temperatury – ok. 5 minut rozgrzewki.

13

Grilluj kurczaka przez ~6 minut z jednej strony, potem przewróć i grilluj kolejne ~6 minut (lub do momentu, aż wewnętrzna temperatura w najgrubszym miejscu osiągnie ~74 °C).

14

Podczas grillowania smaruj kurczaka zachowaną marynatą (basting), by dodać smaku i wilgoci.

15

Po zdjęciu z grilla odstaw kurczaka na chwilę (odpoczynek kilka minut), by soki w mięsie się ustabilizowały.

16

Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

17

Brokuły podziel na różyczki.

18

Ugotuj na parze ok. 6–8 minut, by były miękkie, ale wciąż jędrne.

19

Na suchej patelni upraż pestki słonecznika, dyni, orzeszki pini – często mieszać, by się nie przypaliły. Posyp nimi warzywa.