Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przygotujcie się na danie, które jest kwintesencją włoskiego lata, zamkniętą w jednej misce – i tak, ryzyko poplamienia białej bluzki musicie wkalkulować w cenę! Słodkie, karmelizowane pieczone pomidory tworzą esencjonalny, głęboki sos, który otula makaron, podczas gdy kremowa, delikatna ricotta i aromatyczna bazylia wprowadzają lekkość i świeżość. Całość uzupełnia soczysta, grillowana pierś kurczaka i lekko chrupiące, gotowane na parze brokuły z prażonymi ziarnami, które dodają posiłkowi odżywczej mocy i orzechowej nuty. To idealny, pełnowartościowy obiad, który zachwyci intensywnością smaku i prostotą wykonania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii po turecku
Placki z cukinii po turecku wyróżniają się sporą ilością świeżego szczypiorku...
Odsłon: 11168
8
49
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1628
23
11
6
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii po turecku
Placki z cukinii po turecku wyróżniają się sporą ilością świeżego szczypiorku...
Odsłon: 11168
8
49
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1628
23
11
6
6
REKLAMA
Dania główne
Brudzące białe bluzki spaghetti z pieczonych pomidorów
Agata Gwiazdowska
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- Pomidory – 800 g (najlepiej pomidory koktajlowe kilka większych)
- Czosnek – 2 ząbki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Ricotta – 150 g
- Tarty parmezan - 100g
- Świeża bazylia – garść listków
- Sól, pieprz – do smaku
Dodatki
- Pierś z kurczaka – 400 g (2 większe piersi)
- Brokuły – 1 główka (ok 300–350 g)
- Ziarna do prażenia – np słonecznik, pestki dyni, orzeszki pini
Marynata
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekanego
- ¼ szklanki octu balsamicznego
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Posiekana natka pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzej piekarnik do ~200 °C (góra + dół).
2
Umyj pomidory, przeciąć duże na połówki.
3
Rozłóż na blaszce, skrop oliwą, dodaj pokrojony czosnek, sól, pieprz.
4
Piecz ok. 25–30 min, aż pomidory staną się miękkie, lekko się skurczą i puszczą sok.
5
Z pieczonych pomidorów odlej część soku (ale nie wszystko).
6
Włóż je do blendera razem z ricottą i kilkoma listkami bazylii. Zblenduj na gładką, kremową masę – ma uzyskać konsystencję sosu-pasty.
7
Dopraw do smaku (sól, pieprz, ewentualnie odrobina cukru).
8
Marynata / przygotowanie
9
W średniej misce wymieszaj czosnek, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, brązowy cukier, rozmaryn, tymianek, sól i pieprz. To będzie marynata dla kurczaka.
10
Zachowaj ¼ szklanki tej marynaty osobno – do smarowania podczas grillowania (basting).
11
Włóż piersi kurczaka do miski z marynatą, dobrze obtocz, przykryj i odstaw do lodówki co najmniej 20 minut, a jeśli możesz – na noc (lub kilka godzin).
12
Rozgrzej grill lub swoją patelnię do średnio-wysokiej temperatury – ok. 5 minut rozgrzewki.
13
Grilluj kurczaka przez ~6 minut z jednej strony, potem przewróć i grilluj kolejne ~6 minut (lub do momentu, aż wewnętrzna temperatura w najgrubszym miejscu osiągnie ~74 °C).
14
Podczas grillowania smaruj kurczaka zachowaną marynatą (basting), by dodać smaku i wilgoci.
15
Po zdjęciu z grilla odstaw kurczaka na chwilę (odpoczynek kilka minut), by soki w mięsie się ustabilizowały.
16
Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
17
Brokuły podziel na różyczki.
18
Ugotuj na parze ok. 6–8 minut, by były miękkie, ale wciąż jędrne.
19
Na suchej patelni upraż pestki słonecznika, dyni, orzeszki pini – często mieszać, by się nie przypaliły. Posyp nimi warzywa.