Dania główne Przepis na:
Butter Chicken z chlebkiem Naan
Przepisów i artykułów: 29 Ocena: 379
Dodano: 23.06.2014
Odsłon: 5402
Butter Chicken z chlebkiem Naan to kolejny przepis z kategorii Borsucze Przysmaki. Jak zwykle danie smakuje obłędnie i jest niesamowicie aromatyczne. Wymaga użycia specjalnych przypraw i jest dość pracochłonne. Ale efekt jest warty każdego nakładu pracy.
Składniki
- Butter Chicken sos:
- 1 łyżka oleju z orzechów ziemnych
- 1 szalotka (pokrojona w kostkę)
- 1 mała cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżeczki przyprawy garam masala
- 1 łyżeczka sproszkowanego chilli
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 liść laurowy
- 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 łyżka tartego świeżego czosnku
- 2 łyżka tartego świeżego imbiru
- pół szklanki wody
- 1 szklanka pasty pomidorowej
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżka brązowego cukru
| 3-4 os. | > 60 min | trudne | drogie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Składniki do przyprawienia kurczaka (to dodatkowe składniki, niestety nie zmieściły się rubryce składników)
1 łyżka oleju z orzechów ziemnych
500g filetów z kurczaka
1 łyżeczka garam masala
1 szczypta pieprzu cayenne
duża szczypta soli
Chlebli Naan
1 łyżeczki suszonych drożdży
2 łyżeczki cukru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka soli morskiej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki olivy extra virgin
Pół szklanki ciepłej wody
Sos
Podgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną szalotkę i cebulę. Smaż do momentu, aż zmiękną. Dodaj masło, sok z cytryny, tarty imbir, tarty czosnek, 1 łyżeczkę garam masala, chilli, kminek i liść laurowy. Gotuj i mieszaj przez 1 minutę. Dodaj pastę pomidorową i gotuj przez następne dwie minuty, od czasu do czasu mieszając.Dodaj jogurt. Zredukuj ogień do minimum i podgrzewaj jeszcze 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Przypraw solą i pieprzem. Zdejmij z palnika i odstaw.
-
Przyrządzenie kurczaka
Podgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Usmaż kurczaka, aż lekko zbrązowieje. Zmniejsz ogień i posyp mięso 1 łyżeczką garam masala i pieprzem cayenne. Dodaj do kurczaka parę łyżek przygotowanego wcześniej sosu i podgrzewaj, aż sos się zredukuje. Przełóż usmażonego tak kurczaka do reszty sosu.
-
Chlebki Naan
Do małej miski nalej ciepłej wody, dodaj drożdży i 1 łyżeczkę cukru. Zamieszaj i odstaw na jakieć 10 minut.
Do dużej miski nasyp mąkę, proszek do pieczenia, 1 łyżeczkę cukru, szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj.
Gdy drożdże już urosną, dodaj jogurt, oliwę i wymieszaj.
Do miski ze składnikami suchymi, dodaj mokrą miksturę i dokładnie wymieszaj. Odstaw na jakąś godzinkę do wyrośnięcia.
Gdy ciasto wyrośnie podsyp lekko mąką i podziel na kilka części. Od Ciebie zależy, jak duże będą chlebki. Każdą część rozwałkuj i usmaż na gorącej posypanej solą patelni. Nie naoliwiaj patelni, tylko podsyp solą. Smaż do momentu, aż pojawią się przypieczone miejsca.
ENJOY THE FOOD
By Borsucze Przysmaki
Twoje notatki do przepisu
11740 odsłon
14
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
basia3356 26 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
Brzmi kusząco. Na pewno spróbuję następnym razem :_)1 Kto głosował? | Odpowiedz
Teklunia 20 września 2015Zgłoś do usunięcia
W przepisie chyba powinien być kmin rzymski (kumin) zamiast kminku. Wszystkie przyprawy które przywiozłam z Indii zawierają kumin a nie kminek. To zupełnie dwie różne przyprawy. Należy go stosować z umiarem bo nadmiar może zepsuć smak potrawy. Spróbuj z kminem a zobaczysz jaka to różnica.0 Kto głosował? | Odpowiedz
sliwkawegierka 25 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
To cieszę się :)4 Kto głosował? | Odpowiedz
konia 24 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam... calkowicie moje smaki.4 Kto głosował? | Odpowiedz