Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Carbonara to klasyczne danie pochodzące z Włoch. Przygotowywana jest z jedynie kilku składników, które muszą być zawsze najwyższej jakości. Sekretem tego makaronu jest użycie wyjątkowego, włoskiego boczku, wiejskich jaj i oryginalnego parmezanu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 1194
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 381
4
22
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 1194
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 381
4
22
REKLAMA
Dania główne
Carbonara
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g makaronu spaghetti
- 150 g pancetty lub guanciale
- 40 g parmezanu
- 3 duże żółtka
- 1 ząbek czosnku
- 1 szczypta pieprzu
Dodatkowo:
- oliwa z oliwek do smażenia (opcjonalnie)
- sól do gotowania makaronu
- listki bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Parmezan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odłóż na bok ok. 1/3 sera. Pozostałą ilość przełóż do miski i dodaj żółtka. Rozbełtaj wszystko widelcem.
2
Z pancetty odetnij skórkę, a mięso drobno posiekaj. Skórką z pancetty natrzyj rozgrzewającą się patelnię. Możesz też użyć oliwy z oliwek.
3
Czosnek obierz i rozgnieć w dłoni. Przełóż go na gorącą patelnię i pozostaw na 1 minutę. Dodaj pokrojoną pancettę i smaż przez kolejne 4 minuty lub do chrupkości. Ząbek czosnku wyjmij i wyrzuć.
4
Makaron ugotuj al dente według przepisu z opakowania w osolonej wodzie. Następnie odcedź go, zachowując ok. 1 ½ szklanki wody z gotowania. Makaron przełóż na patelnię i dobrze wymieszaj.
5
Danie podlej ¼ szklanki wody z gotowania. Wymieszaj i dopraw pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia.
6
Dodaj mieszankę jajeczną, cały czas mieszając i podlewając pozostałą, gorącą jeszcze wodą z gotowania makaronu. Na końcu makaron powinien być błyszczący, a jajko nie ścięte.
7
Carbonarę podawaj posypaną odłożonym wcześniej parmezanem i przyozdobioną listkami świeżej bazylii.