Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Carbonara to klasyczne danie pochodzące z Włoch. Przygotowywana jest z jedynie kilku składników, które muszą być zawsze najwyższej jakości. Sekretem tego makaronu jest użycie wyjątkowego, włoskiego boczku, wiejskich jaj i oryginalnego parmezanu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 357
1
Dania główne
Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami
To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Pieczarki
- Pizze
- Dla zdrowia
Odsłon: 11147
12
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 3849
4
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1329
6
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 357
1
Dania główne
Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami
To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Pieczarki
- Pizze
- Dla zdrowia
Odsłon: 11147
12
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 3849
4
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1329
6
REKLAMA
Dania główne
Carbonara
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g makaronu spaghetti
- 150 g pancetty lub guanciale
- 40 g parmezanu
- 3 duże żółtka
- 1 ząbek czosnku
- 1 szczypta pieprzu
Dodatkowo:
- oliwa z oliwek do smażenia (opcjonalnie)
- sól do gotowania makaronu
- listki bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Parmezan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odłóż na bok ok. 1/3 sera. Pozostałą ilość przełóż do miski i dodaj żółtka. Rozbełtaj wszystko widelcem.
2
Z pancetty odetnij skórkę, a mięso drobno posiekaj. Skórką z pancetty natrzyj rozgrzewającą się patelnię. Możesz też użyć oliwy z oliwek.
3
Czosnek obierz i rozgnieć w dłoni. Przełóż go na gorącą patelnię i pozostaw na 1 minutę. Dodaj pokrojoną pancettę i smaż przez kolejne 4 minuty lub do chrupkości. Ząbek czosnku wyjmij i wyrzuć.
4
Makaron ugotuj al dente według przepisu z opakowania w osolonej wodzie. Następnie odcedź go, zachowując ok. 1 ½ szklanki wody z gotowania. Makaron przełóż na patelnię i dobrze wymieszaj.
5
Danie podlej ¼ szklanki wody z gotowania. Wymieszaj i dopraw pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia.
6
Dodaj mieszankę jajeczną, cały czas mieszając i podlewając pozostałą, gorącą jeszcze wodą z gotowania makaronu. Na końcu makaron powinien być błyszczący, a jajko nie ścięte.
7
Carbonarę podawaj posypaną odłożonym wcześniej parmezanem i przyozdobioną listkami świeżej bazylii.