Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prawdziwa włoska carbonara Magdy Gessler nie wymaga wielu składników, aby była fantastyczna w swoim smaku. Jednak sekret tkwi w ich jakości. Muszą być świeże i jak najlepsze. Choć Włosi nie dodają do swojej carbonary śmietanki, Magda Gessler w swojej spolszczonej wersji zdecydowała się wzbogacić makaron słodkim, aksamitnym akcentem. Do tego zaskoczy cię wykorzystane przez nią mięso, bo nie jest to ani boczek, ani włoska pancetta!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
18
Dania główne
Pierogi z mięsem z rosołu do zamrożenia
Najpopularniejsze pierogi z mięsem w kuchni polskiej, czyli mięso z rosołu, t...
Odsłon: 68
2
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4314
15
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2591
29
Ostatnio komentowane przepisy
18
Dania główne
Pierogi z mięsem z rosołu do zamrożenia
Najpopularniejsze pierogi z mięsem w kuchni polskiej, czyli mięso z rosołu, t...
Odsłon: 68
2
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4314
15
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2591
29
REKLAMA
Dania główne
Carbonara Magdy Gessler
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 350 g makaronu spaghetti
- 200 g słoniny
- 200 g włoskiej szynki prosciutto
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 5 jajek
- 100 g parmezanu tartego
- 150 ml śmietany kremówki
- 1 ząbek czosnku
- odrobina soli gruboziarnistej
Sposób przygotowania:
1
Zagotuj wodę wraz z grubą solą. Dodaj makaron i ugotuj go al dente. Na patelni podsmaż słoninę (bez dodatkowego tłuszczu). Pokrój prosciutto w wąskie paski. Kiedy słonina wytopi swój tłuszcz i zacznie robić się złota, dodaj prosciutto. Zalej mięso oliwą i delikatnie wymieszaj.
2
Jajka zalej wrzątkiem i wbij je do miski. Ząbek czosnku obierz, przeciśnij przez praskę, a następnie dodaj do jajek. Wsyp też włoski ser tarty i całość wymieszaj rózgą. Dodaj teraz odrobinę śmietany kremówki do masy i dalej mieszaj rózgą. Ugotowany makaron al dente skrop oliwą. Następnie dodaj go na patelnię do mięsa. Wymieszaj i chwilę podsmażaj na średnim ogniu.
3
Przelej masę jajeczną z parmezanem i od razu wyłącz palnik. Mieszaj przez chwilę i uważaj, aby jajka się nie ścięły za bardzo. Od razu podawaj na talerzach. Na koniec możesz doprawić świeżo mielonym pieprzem.