Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cevapcici to proste i szybkie do przygotowania, bałkańskie kiełbaski wołowe lub jagnięce. Z powodzeniem można je usmażyć w domu na patelni, choć najlepiej smakują z grilla – szczególnie opalanego węglem drzewnym. Wystarczy dosłownie odrobina klasycznych przypraw, by móc cieszyć się aromatycznym i soczystym mięsem w ciekawej postaci. To danie stanie się hitem każdego Twojego grilla!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 776
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7551
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65282
59
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 776
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7551
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65282
59
REKLAMA
Dania główne
Cevapcici
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg mielonej wołowiny lub jagnięciny
- 4 ząbki czosnku
- ½ pęczka natki pietruszki
- 50 ml zimnej wody
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- natka pietruszki do dekoracji
- oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Czosnek obierz i bardzo drobno posiekaj. Do miski włóż: mięso mielone, czosnek, pietruszkę, paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj całość ręką, aż z grubsza składniki połączą się ze sobą. W osobnej, małej miseczce wymieszaj ze sobą wodę i sodę opuszczoną. Wymieszaj do częściowego rozpuszczenia.
2
Dodaj mieszaninę sody do mięsa i masuj wszystko przez ok. 5 minut. Masa powinna być dobrze połączona i elastyczna. Formuj kilku wielkości dłoni, a następnie lekko je spłaszcz, by uzyskać walec. Odkładaj kotleciki na talerz.
3
Na żeliwnej patelni rozgrzej oliwę. Możesz też rozpalić grilla – cevapcici będą jeszcze lepsze. W drugim przypadku każdy kotlecik przebij na wylot patyczkiem do szaszłyków. Łatwiej je zgrillujesz. Posmaruj je też odrobiną oliwy przed położeniem na ruszt.
4
Smaż cevapcici po kilka minut z każdej strony, do zrumienienia. Wewnątrz mięso powinno być lekko różowe. Jest to odpowiedni stopień wysmażenia dla wołowiny. Cevapcici podawaj od razu po przygotowaniu na ciepło, najlepiej z dodatkiem ajwaru i świeżego pieczywa.