Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chili con carne to klasyczne danie kuchni meksykańskiej, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Idealne połączenie mięsa i warzyw w mocnej i aromatycznej oprawie przypraw i ostrej papryczki to przepis na udany obiad dla całej rodziny!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
REKLAMA
Dania główne
Chili con carne
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mielonej wołowiny
- 350 ml czerwonego, półwytrawnego wina
- 180 ml bulionu wołowego
- 800 g pomidorów krojonych z puszki
- 800 g czerwonej fasoli z puszki
- 2 czerwone papryki
- 2 duże cebule
- 1 papryczka chili
- 6 ząbków czosnku
- 2 kostki gorzkiej czekolady
- 4 łyżki sosu Worcestershire
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżeczki kminku
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 3 łyżeczki imbiru mielonego
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- natka pietruszki do podania
Sposób przygotowania:
1
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 5-6 minut, do zeszklenia. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i kontynuuj smażenie przez kolejną minutę.
2
Dodaj mięso mielone i rozbij je drewnianą łyżką. Trzymaj na ogniu do przyrumienienia, a następnie wlej czerwone wino. Zagotuj i redukuj przez 3 minuty.
3
W miseczce lub dzbanku wymieszaj bulion, sos Worcestershire i miód. Wlej na patelnię i całość dobrze wymieszaj.
4
Czerwoną paprykę umyj i drobno posiekaj. Dodaj ją do pozostałych składników z patelni i smaż przez minutę. Następnie wlej krojone pomidory wraz z sokiem.
5
Dopraw do smaku wszystkimi przyprawami i drobno posiekaną papryczką chili. Gotuj przez kolejne 3 minuty.
6
Dodaj koncentrat pomidorowy i gorzką czekoladę. Doprowadź do wrzenia i przykryj patelnię pokrywką. Duś wszystko na wolnym ogniu przez godzinę.
7
Po godzinie dodaj przelaną wodą fasolę. Wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut, już bez przykrycia.
8
Chili con carne podawaj na gorąco z dodatkiem ryżu, posypane siekaną natką pietruszki.