Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gruzińskie pierogi. Soczysty farsz z rosołkiem zamknięty w delikatnym cieście. Jeśli jeszcze nie próbowaliście, obowiązkowo musicie spróbować!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8698
17
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1277
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10318
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4681
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 758
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8698
17
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1277
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10318
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4681
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 758
5
REKLAMA
Dania główne
Chinkali
thesecret
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 200g wołowiny
- 200g wieprzowiny
- Kolendra
- Pietruszka
- Cebula
- Lubczyk
- Sól i pieprz
- mąka pszenna Typ 500
- Woda
- Rosół
Sposób przygotowania:
1
Wyrabiamy ciasto. Nie podaję miar, bo nie pamiętam z reguły robię na oko. Mąkę przesiewamy przez sito, zalewamy ciepłą wodą, dodajemy trochę soli i wyrabiamy na gładkie ciasto. Mnie to zajmuje około 15 minut energicznego ugniatania. Ciasto odstawiamy, żeby odpoczęło na minimum 15 minut.
2
Zabieramy się za farsz: Bardzo drobno siekamy cebulę, świeżą kolendrą oraz pietruszkę. Dodajemy do mięsa i dobrze mieszamy. Dodajemy dużą szczyptę suszonego lubczyku, szczyptę pieprzu i soli. Podlewamy rosołem i ugniatamy. Mięso nie może pływać, ale być wyraźnie wilgotne i lepkie. Mięso odstawić do lodówki na minimum 15 minut, aby smaki się przeszły.
3
Na kuchence nastawiamy garnek z wodą i cienko wałkujemy ciasto. Wykrawamy dość spore kółka i do środka dodajemy kulkę mięsnej masy. Zawijamy sakiewki na kształt cebuli. Nie jest to trudne, ale trochę inne niż klasyczne lepienie pierogów. Jeśli chcemy uzyskać idealny kształt, najlepiej obejrzeć filmiki na YT, gdzie bardzo dobrze jest to wytłumaczone. Do gotującej się wody (dla lepszego aromatu możemy zastąpić rosołęm), wrzucamy pierogi. Jak wypłynie, trzymamy jeszcze do 3 minut. Podawać okraszone kolendrą i pieprzem lub łyżeczką śmietany. Uwaga: Chinkali rewelacyjnie smakują jako przekąska do piwa!