Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
w czasie mojej wędrówki po Gruzji to danie zrobiło na mnie tak wielkie wrażenie, że pewnego dnia, goszcząc w Kazbegi, w wysokim Kaukazie, wpadłem do kuchni naszego pensjonatu, wytargałem od gospodyni przepis i jeszcze kilka fotek zrobiłem, dokumentujących cykl przygotowania tych pierogów ;-)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (15)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (15)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
11
1
Przepis dnia
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.
Odsłon: 1456
31
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 348
9
Sałatki
Najlepsza surówka na niedzielę
Najlepsza surówka z buraków, jabłka i cebuli, na niedzielę np. do kotletów sc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Komunia
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Buraki
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1909
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
11
1
Przepis dnia
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.
Odsłon: 1456
31
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 348
9
Sałatki
Najlepsza surówka na niedzielę
Najlepsza surówka z buraków, jabłka i cebuli, na niedzielę np. do kotletów sc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Komunia
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Buraki
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1909
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Chinkali - gruzińskie pierogi
Fram
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- mielone mięso wołowe - 0,5 kg
- mielone mięso wieprzowe - 0,5 kg
- cebula - 3 szt
- świeża kolendra - 1 pęczek
- czosnek - 2-3 ząbki
- ostra papryka - 1 łyżeczka
- mąka - 1 kg
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
zaczynamy od farszu: mielone (najlepiej na grubych oczkach) mięso dokładnie mieszamy, dodając posiekaną kolendrę, czosnek, sól, pieprz, paprykę oraz ok 1 szklankę zimnej wody, farsz powinien mieć konsystencję papki
2
teraz czas na ciasto: z mąki, wody i łyżeczki soli zagniatamy dosyć twarde ciasto, wałkujemy i wycinamy krążki
3
każdy krążek należy rozwałkować na cieniutki placek
4
teraz nakładamy po łyżce farszu
5
i każdy pieróg zwijamy w sakiewkę, mocno skręcając i zaciskając czubek
6
gotowe pierogi gotujemy we wrzącej osolonej wodzie ok 10 min, podajemy bez żadnej omasty ciekawa jest technika zjadania tych pierogów: nie używamy go tego sztućców, chwytamy palcami czubek i nadgryzamy z boku pieroga niewielką dziurkę przez którą wysysamy cały sos ze środka, a potem zjadamy resztę ;-)