Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chińskie bułeczki na parze z aromatycznym, mięsnym farszem są puszyste i rozpływają się w ustach. Są obowiązkowe dla wszystkich miłośników azjatyckiej kuchni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
13
Dodatki
Nadzienie serowe do naleśników i nie tylko.
Moje nadzienie serowe do naleśników przygotowane z sera białego tłustego, żó...
Odsłon: 913
3
3
2
7
Ostatnio komentowane przepisy
13
Dodatki
Nadzienie serowe do naleśników i nie tylko.
Moje nadzienie serowe do naleśników przygotowane z sera białego tłustego, żó...
Odsłon: 913
3
3
2
7
REKLAMA
Dania główne
Chińskie bułeczki na parze
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Bułeczki:
- 450 g mąki pszennej
- 210 ml ciepłej wody
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki mleka
- 3 łyżki miękkiego masła
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Farsz:
- 1 kg boczku wieprzowego bez skóry
- 1 czerwona papryka
- 1 l bulionu z kurczaka lub warzyw
- 1 łyżeczka imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka wina ryżowego
- 1 łyżka cukru pudru
Glazura:
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 1 łyżka imbiru
- 1 papryczka chili
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj bułeczki. Wszystkie suche składniki wsyp do miski i wymieszaj. Dodaj mleko, ciepłą wodę i masło. Mieszaj do rozpuszczenia i połączenia całości. Następnie ugniataj całość dłońmi. Alternatywnie możesz wszystko wyrobić mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego.
2
Umieść ciasto w naoliwionej misce. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 90 minut lub do podwojenia objętości.
3
Przełóż ciasto na blat oprószony mąką. Zagnieć je i uformuj 10 jednakowych kulek. Następnie każdą z nich rozwałkuj na placek o średnicy ok. 12-15 cm.
4
Posmaruj placki oliwą i złóż je na pół, pomagając sobie rączką od drewnianej łyżki, by obie połówki się nie stykały.
5
Bułeczki umieść na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem i przykryj ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia na godzinę.
6
Napełnij wodą garnek z nakładką do gotowania na parze. Pracując partiami gotuj bułeczki przez ok. 15 minut. Wyjmij i odstaw.
7
Przygotuj farsz. Wieprzowinę, bulion, imbir, wino, czosnek i cukier umieść w dużym garnku i zagotuj. Zmniejsz ogień do minimalnego, przykryj garnek pokrywką i pozwól całości lekko pyrkać przez ok. 2 godziny. Następnie odcedź wieprzowinę i poszarp ją za pomocą dwóch widelców na cienkie paseczki.
8
Paprykę pokrój w paseczki o podobnej szerokości co mięso.
9
Wszystkie składniki glazury wymieszaj w osobnej miseczce do uzyskania jednolitej pasty.
10
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj wieprzowinę i paprykę. Podsmaż całość aż mięso zacznie się rumienić. Wlej glazurę, wymieszaj i gotuj przez kolejne 6-7 minut. Odstaw.
11
Przygotowane wcześniej chińskie bułeczki na parze napełnij farszem. Podawaj na ciepło lub po schłodzeniu.