Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny, chrupiacy filet z kaczki ze sliwkami i jablikem duszonymi w czerwonym winie porto. Idealny szybki obiad lub ciepla kolacja.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (16)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (16)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 453
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 796
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 453
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 796
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Chrupiąca kaczka ze śliwkami
konhambos
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 1 pierś kaczki
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 2 łyżki miodu rozmarynowego
- 200 ml wywaru z kaczki
- 2 małe cebule
- 1 twarde jabłko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli morskiej (np. Fleur de Sel)
- 1/2 łyżeczki pieprzu z Espelette lub czarnego pieprzu
- 100 ml czerwonego wina porto
- 5 suszonych śliwek (np. Prunes d'Ente)
- 1 łyżeczka skrobi
- 2 gałązki estragonu
Sposób przygotowania:
1
Skóre fileta nacinac ukosnie, tworzac romby. Z przyprawy do piernika, miodu i 2 lyzek goracej wody zrobic marynate, wysmarowac nia mieso i odstawic na ok. godzine do lodówki. Gotowac rosól z kaczki redukujac jego objetosc do polowy, w tym czasie obrac cebule i jablko i pokroic w kostke. Mieso smazyc na oliwie, strone ze skóra ok. 3 min. druga strone ok. 2 min., nastepnie piec w piekarniku na drugiej szynie od dolu w temp. 160° C ok. 10-15 min. W pateni z tluszczem po kaczce smazymy a nastepnie dusimy do miekkosci cebule i jablko, pod koniec dodajemy sliwki, rosól, porto i posiekany estragon. Dusimy tak dlugo, az sos zredukuje sie do polowy. Pod koniec dodajemy rozpuszczona w wodzie skrobie i doprawiamy sola i pieprzem.