Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatne i kruche ciasto z dodatkiem kremu budyniowego to deser-pewniak. Jego przygotowanie nie sprawi kłopotu nawet osobom, które mają niewielką wprawę w pieczeniu. Warto jednak dobrze rozplanować pracę w czasie – podpowiadamy, jak to zrobić.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 6074
22
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 4091
10
Ostatnio komentowane przepisy
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 6074
22
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 4091
10
REKLAMA
Dania główne
Ciasto córka młynarza
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 150 g mąki ziemniaczanej
- 150 g cukru pudru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Na krem:
- 1 litr mleka
- 300 g masła
- 200 g cukru
- 170 g mąki pszennej (najlepiej tortowej)
- 5 żółtek jajek
- kilka kropel aromatu waniliowego
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie ciasta córka młynarza rozpocznij od ugotowania masy budyniowej. Jak w większości tego typu ciast, musi ona wystygnąć w temperaturze pokojowej, by przygotowany z niej krem był puszysty. Dlatego w pierwszej kolejności wlej do garnka z grubym dnem 750 ml mleka i zacznij podgrzewać na średniej mocy palnika.
2
W tym czasie rozmieszaj dokładnie pozostałe mleko, mąkę pszenną i jajka. Możesz użyć w tym celu blendera lub miksera – ważne, by otrzymać gładką masę bez grudek. Gdy mleko będzie się już niemal gotować, dodaj cukier i ciągle mieszając, doprowadź całość do wrzenia (cukier powinien w tym czasie się rozpuścić). Do wrzącego płynu dodawaj wolnym strumieniem rozmieszane z mąką, mlekiem i aromatem waniliowym żółtka. Ciągle mieszając, gotuj aż do momentu zgęstnienia masy, a następnie odstaw do przestudzenia. W oddzielnej misce umieść pokrojone masło (całą porcję przeznaczoną na krem) – pozostaw je na szafce, by nabrało temperatury pokojowej.
3
Masło potrzebne do przygotowania ciasta roztop i przestudź. Umieść w misce wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta i dokładnie je wymieszaj. Wyrób z nich gładkie ciasto i podziel na dwie porcje – każdą z nich zawiń folię spożywczą i włóż do lodówki.
4
Po około godzinie leżakowania ciasta rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Wyjmij z lodówki jedną porcję masy i rozłóż na dnie formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto możesz kroić w cienkie plastry, umieszczać w formie i na końcu połączyć poszczególne fragmenty. Piecz przez około kwadrans. Powtórz te czynności z drugą częścią ciasta.
5
Gdy blaty ciasta przestygną, możesz przygotować krem. Utrzyj masło na biały puch, a następnie dodawaj niewielkimi porcjami masę budyniową. Gotowym kremem posmaruj jeden blat ciasta i przyłóż drugim.