Dania główne Przepis na:
Cielęcina duszona w mleku
Przepisów i artykułów: 864 Ocena: 16575
Dodano: 02.04.2017
Odsłon: 3146
Delikatne mięso cielęce duszone w mleku .... spróbujcie koniecznie.
Składniki
- ok. 1,5 kg ligawy cielęcej
- 1 l mleka
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- gałązki świeżego rozmarynu
- świeżo starta gałka muszkatołowa (pół łyżeczki
- goździki (5-6)
- 4 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | drogie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso obsmażyłem na rumiano ze wszystkich stron na maśle i oleju (żeby zamknąć pory w mięsie).
Do garnka wlałem odrobinę wody, po jej zagotowaniu, dolałem mleko (żeby mleko się nie przypaliło), dodałem rozgniecione ząbki czosnku, pozostałe przyprawy, zagotowałem.
Obsmażone mięso oprószyłem solą i pieprzem i włożyłem do wrzącego mleka. Dusiłem pod przykryciem około godziny.
Po tym czasie wyjąłem mięso, które potem trzymałem w cieple. Sos odparowywałem tak długo, aż zgęstniał, (można zagęścić mąką wtedy skróci się czas ). Przecedziłem, aby sos był gładki. Doprawiłem jeszcze do smaku.
Mięso pokroiłem w plastry, ułożyłem na ogrzanym półmisku, polałem sosem. Podałem z młodymi ziemniakami i buraczkami.
1682 odsłon
4
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Bellapi 03 kwietnia 2017Zgłoś do usunięcia
i to jest to. Każdy kęs rozpływa się w ustach. OMG !!!0 Kto głosował? | Odpowiedz