Smaker
Dania jednogarnkowe

Cielęcina po marokańsku

27.07.2010 Odsłon: 1472601135
5.0 (19 oceny)
60 min
5-6 os.
Goblinek
Goblinek

Właśnie wróciłam z podróży do Maroka, gdzie zachwycił mnie smak tamtejszych dań, przygotowywanych w specjalnym, tradycyjnym naczyniu - tajinie. Jest to rodzaj glinianej, płaskiej misy, z pokrywką w kształcie stożka, z kominkiem. Marokańczycy stawiają ją wprost na płomień, a przygotowywane mięso duszą w niej długo razem z warzywami i przyprawami. Dlatego np. wołowina czy baranina jest niezwykle miękka i smaczna. Ja nie przywiozłam sobie owej tajiny (ze względu na pojemność i ciężar walizki, choć kusiło...). Dobrze jednak sprawdził się mój specjalny garnek z grubym dnem i szklaną pokrywką. Polecam kuchnię marokańską. Wspaniała i aromatyczna.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 4494

60 min
7
agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2100

>60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 167

>60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 1108

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1192

60 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 12045

30 min
14
Dania główne
Cielęcina po marokańsku
Autor:
Goblinek
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg szynki cielęcej
  • 2 cebule
  • 3 marchewki
  • oliwa
  • sól
  • przyprawa marokańska ras el habus (może warto zajrzeć do sklepu "kuchnie świata"?)
Sposób przygotowania:
1

Z cielęciny usuń błonki i pokrój na dość duże kawałki. Tak samo cebule i marchewki pokrój na duże kawałki. Mięso posól i podsmaż na oliwie. Następnie podsmaż warzywa.

2

Mięso i warzywa przełóż do garnka do duszenia wraz z oliwą, podlej odrobiną wody, dosyp przyprawę. Duś, aż mięso będzie mięciutkie.