Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cukinia panierowana to po prostu “kotlety schabowe z cukinii”, czyli smaczne warzywo smażone w panierce. Każdy chyba wie, jak się panieruje i smaży kotlety schabowe i z cukinią jest podobnie, ale warto wiedzieć, że to warzywo wymaga dość specjalnego traktowania, jeśli ma być naprawdę smaczne. Nie wystarczy odrobina soli i pieprzu jak do schaboszczaka, bo cukinia jest bardzo delikatnym, a nawet trochę mdłym w smaku warzywem, więc wymaga dodania charakteru, “wyrazu”. Jak więc sprawić, aby panierowana cukinia była naprawdę pyszna?
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki dla cukrzyków
Pączki bez dodatku cukru i bez mąki pszennej. Idealne dla osób na diecie i cu...
Odsłon: 2047
4
Dania główne
Racuchy drożdżowe z jabłkiem
To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...
Odsłon: 303
1
Dania główne
Czerwona kapusta na krótko.
Czerwona kapusta jest skuteczna w leczeniu otyłości i cukrzycy typu 2. Wspier...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Kapusta
- Jabłka
- Dla zdrowia
Odsłon: 860
8
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 998
7
Śniadania
pasta śledziowa
Śledzie są super rybą bogatą w wiele witamin. Są również dobrym źródłem białk...
Odsłon: 312
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki dla cukrzyków
Pączki bez dodatku cukru i bez mąki pszennej. Idealne dla osób na diecie i cu...
Odsłon: 2047
4
Dania główne
Racuchy drożdżowe z jabłkiem
To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...
Odsłon: 303
1
Dania główne
Czerwona kapusta na krótko.
Czerwona kapusta jest skuteczna w leczeniu otyłości i cukrzycy typu 2. Wspier...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Kapusta
- Jabłka
- Dla zdrowia
Odsłon: 860
8
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 998
7
Śniadania
pasta śledziowa
Śledzie są super rybą bogatą w wiele witamin. Są również dobrym źródłem białk...
Odsłon: 312
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Cukinia panierowana
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- cukinia, najlepiej młoda, dowolny kolor i dowolna ilość
- gotowa mieszanka przypraw z solą
- mąka pszenna (u mnie – jak zawsze – mąka orkiszowa), można też próbować z mąkami bezglutenowymi
- jajka (na początek wystarczą dwa)
- szczypta soli do jajek
- bułka tarta (może być bezglutenowa)
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Cukinia jest ważna. Powinna być młoda, ponieważ wtedy nie trzeba z niej usuwać pestek i skórki. Ale i nieco starsza się nada, jeśli akurat taką masz. Po obraniu ze skóry i pestek uzyskasz gustowne krążki, czyli pierścienie wyglądające jak obwarzanki. One też mają swój urok! Aha, jeszcze jedno – młodą cukinię można pokroić zarówno wszerz, jak i wzdłuż na plastry grubości około centymetra. W rezultacie otrzymasz kółka albo kawałki w postaci długich pasków.
2
Nie mniej ważna jest przyprawa. Musi być aromatyczna, może być dość pikantna i odpowiednio słona. Tą przyprawą należy obficie posypać plastry cukinii. To właśnie jest sekret smacznej cukinii w panierce, która nie jest jałowa i mdła. Warzywo ma być naprawdę porządnie obsypane, ja ten stan nazywam “przeprzyprawione”. Powinno wyglądać jak na zdjęciu.
3
Teraz przygotuj trzy naczynia (miseczki, talerze, tacki – zależnie od potrzeb i kształtu cukinii). Do pierwszego wsyp mąkę, a jej ilość zależy od ilości cukinii do panierowania. Zacznij od dwóch łyżek i w razie potrzeby dodaj więcej mąki. Do drugiego wbij dwa jajka, dodaj dwie łyżki zimnej wody i szczyptę soli. Roztrzep jaja widelcem lub trzepaczką. Do trzeciego naczynia wsyp bułkę tartą.
4
Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia. Powinna być mniej więcej centymetrowa warstwa oleju. "Przeprzyprawione" plastry cukinii obtaczaj kolejno w mące,
5
potem w jajku
6
i na koniec w bułce tartej.
7
Układaj na patelni z gorącym olejem i smaż z obu stron na rumiany kolor.
8
Wykładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie podawaj na stół.
9
UWAGA – w ten sam sposób możesz usmażyć kabaczki albo patisony, będą równie smaczne.
10
To jest pyszne, smacznego!