Do góry

Dania główne Przepis na:

Curry dyniowe z kurczakiem

Przepis dnia 2019-11-16
Curry dyniowe z kurczakiem

Autor:

Przepisów i artykułów: 232 Ocena: 2669

Dodano:

Odsłon: 285

Aromatyczne i rozgrzewające curry z dynią, kurczakiem i orzeszkami w mleku kokosowym

Składniki

  • 2 łyżki oleju
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 2/3 kg dyni
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • szklanka rosołku
  • 3 liście limonki
  • łodyga trawy cytrynowej
  • papryczka chilli
  • dwie łyżki sosu sojowego
  • łyżka sosu rybnego
  • łyżeczka cukru brązowego
  • 2-3 łyżki soku z cytryny lub limonki
  • garść kolendry
  • garść orzeszków nerkowca lub ziemnych
5-6 os. 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Pokroić kurczaka i dynię w kostkę, cebulę w kosteczkę a czosnek posiekać. Podsmażyć na oleju cebulę i czosnek, dodać pastę curry, chwilę przesmażyć i dodać kurczaka. Podsmażyć kilka minut kurczaka, dodać dynię, zalać rosołkiem i mlekiem kokosowym. Dorzucić liście limonki i przekrojoną na 4 części (wzdłóż) trawę cytrynową. Gotować wszystko, mieszając od czasu do czasu, aż dnia będzie miękka ale nie rozpadająca się ( ok 10-15 minut).

  2. 5 minut przed końcem dodać pokrojoną w drobną kosteczkę chilli. Doprawić sosami, cukrem i sosem z cytryny. Przed podaniem wyciągnąć liście limonki i trawę cytrynową.
    Podawać z ryżem jaśminowym, posypane pokruszonymi orzechami i kolendrą.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń