Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Curry z bakłażanem, dynią i orzeszkami
30.11.2017
Odsłon:
635
Przepis dnia: 03-12-2017
Rozgrzewające, tajskie curry z bakłażanem i dynią. z dodatkiem mleka kokosowego i orzeszków ziemnych.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...
Odsłon: 3298
11
Dania główne
Taco z kurczakiem
Taco z kurczakiem to eksplozja smaków i kolorów, które rozgrzeją każde spotka...
Odsłon: 1306
5
Przepis dnia
7
Dania główne
Racuchy drożdżowe z jabłkiem
To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...
Odsłon: 1852
6
Desery
Kulki sernikowe
Przepis na te kulki sernikowe to świetne rozwiązanie, kiedy zostaje Ci kawałe...
Odsłon: 607
4
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...
Odsłon: 3298
11
Dania główne
Taco z kurczakiem
Taco z kurczakiem to eksplozja smaków i kolorów, które rozgrzeją każde spotka...
Odsłon: 1306
5
Przepis dnia
7
Dania główne
Racuchy drożdżowe z jabłkiem
To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...
Odsłon: 1852
6
Desery
Kulki sernikowe
Przepis na te kulki sernikowe to świetne rozwiązanie, kiedy zostaje Ci kawałe...
Odsłon: 607
4
7
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Curry z bakłażanem, dynią i orzeszkami
wjosna
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 bakłażany
- 6 łyżek oleju
- 1 kg dyni
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- kawałek imbiru (4 cm)
- 1 czubata łyżka czerwonej pasty curry
- 1litr wywaru warzywnego
- 1 puszka ( 400 ml) mleka kokosowego
- 2 listki limonki
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- dwie garście liści szpinaku (może być też mrożony
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- sok z połowy limonk
- 1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
1
klażany pokroić na grube plastry i obsypać solą. Dynię pokroić w kostkę. Cebule posiekać, czosnek pokroić na cienkie plasterki, imbir zetrzeć. Bakłażna wytrzeć z wody i pokroić w kostkę.
2
W dużym woku ( albo w szerokim garnku z grubym dnem) rozgrzać 4 łyżki oleju. Wrzucić bakłażana, rozmieszać z olejem i smażyć mieszając przez ok 10 minut, aż bakłażan się zarumieni - przełożyć do miski. Wlać pozostały olej, dodać cebulę i chwilę smażyć, wrzucić czosnek i imbir i chwilę podsmażyć. Dodać pastę i zmieszać z cebulą, dodać kawałki dyni, wymieszać i chwilę podsmażyć. Wlać rosołek i zagotować, dodać soczewicę i liście limonki. Gotować 10 minut, wrzucić bakłażany i wlać mleko kokosowe. Gotować aż dynia zmięknie, Na koniec dodać szpinak.
3
Doprawić sosem sojowym, sosem rybnym limonką i cukrem. Można podawać z ryżem jaśminowym, makaronem ryzowym i kolendrą.