Dania główne Przepis na:

Curry z dynią i soczewicą

Przepis dnia 2019-05-09

13SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

12DODAJ DO KSIĄŻKI

327DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: wjosna

Przepisów i artykułów: 217 Ocena: 2523

Dodano: 05.05.2019

Aromatyczne curry z dynią, soczewicą i papryką z mleczkiem kokosowym. Pyszne z ryżem lub makaronem ryżowym. A że maj póki co zimny to przyda się takie rozgrzewające danie

Składniki

2 cebule
600 g obranej dyni
1 papryka
1 papryczka chilli
4 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
1 łyżeczka przyprawy curry
½ łyżeczki mielonej kolendry
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki
1 szklanka soczewicy zielonej
100 ml przecieru pomidorowego
200 ml mleczka kokosowego
1 łyżka tahini
1 łyżeczka syropu z agawy
sok z połowy limonki
3 łyżki sosy sojowego

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać.
Dynię pokroić w kostkę, paprykę w kawałki, chilli drobno posiekać
W dużym garnku rozgrzać olej, dodać cebulę, smażyć 5 minut, dodać czosnek, smażyć kolejne 2 minuty.
Do garnka wsypać curry, kolendrę, cynamon, kurkumę i paprykę, papryczkę chilli- wymieszać.
Dodać dynię i paprykę, wymieszać z przyprawami.
Dodać soczewicę i zalać 4 wodą, żeby przykrywała całość.
Gotować 25 minut aż dynia i soczewica zmiękną.
Dodać przecier, mleczko kokosowe i tahini, gotować kolejne 5 minut.
Doprawić syropem z agawy, limonką i sosem sojowym.
Podawać z ryżem, posypane kolendrą.