Super
15
Czorne kluski śląskie z mięsem, okraszone skwarkami z cebulką.
Dodaj do książki
11
Wyślij
1
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Czorne kluski śląskie z mięsem, okraszone skwarkami z cebulką.
27.05.2019
Odsłon:
6065
Czorne kluski śląskie to duże, okrągłe kluski ziemniaczane zrobione z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, nadziewane mielonym mięsem wieprzowym z dodatkiem cebuli i pieprzu. Ugotowane kluski śląskie podajemy okraszone skwarkami z zarumienioną cebulą.
Czorne kluski śląskie z mięsem, okraszone skwarkami z cebulką.
Składniki
- łopatka wieprzowa mielona 60 dag
- kartofle 5 kg
- skrobia ziemniaczana pół szklanki (w zależności od gatunku ziemniaków)
- cebula 2 szt.
- Smalec
- Sól
- Pieprz ziołowy
- podgardle wieprzowe
- Majeranek
Składniki
- łopatka wieprzowa mielona 60 dag
- kartofle 5 kg
- skrobia ziemniaczana pół szklanki (w zależności od gatunku ziemniaków)
- cebula 2 szt.
- Smalec
- Sól
- Pieprz ziołowy
- podgardle wieprzowe
- Majeranek
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Okrasa: Pokrojoną w kostkę pachwinę lub boczek smażymy na złoty kolor, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, solimy, pieprzymy i dajemy troszkę majeranku. Smażymy aż cebula się zarumieni.
2
Kluski: Dwa kilogramy ziemniaków obieramy i gotujemy w osolonej wodzie a pozostałe trzy kilogramy ziemniaków obieramy, płuczemy i trzemy na pulpę, startą pulpę lekko odciskamy przez gazę. Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Razem mieszamy solimy do smaku i dodajemy troszkę skrobi ziemniaczanej.
3
Mięso mielimy, solimy, pieprzymy dodajemy czosnek, dobrze wyrabiamy. Robimy z mięsa małe kulki które będziemy zawijać w rozklepane placki z masy ziemniaczanej.
4
Formujemy okrągłe kule, nadziewamy mięsem.
5
Uformowane kluski stopniowo wkładamy do wrzącej, osolonej wody, gotujemy 10 od wypłynięcia klusek do góry.
6
Gotowe kluski podajemy okraszone skwarkami z cebulką i tłuszczem.
7
Smacznego!!!
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Tarta marcepanowo-czekoladowa
Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...
Odsłon: 1585
6
10
Zupy
Pasta e fagioli
Włoska zupa fasolowa.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Fasolka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Oregano
- Rozmaryn
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 173
8
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Tarta marcepanowo-czekoladowa
Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...
Odsłon: 1585
6
10
Zupy
Pasta e fagioli
Włoska zupa fasolowa.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Fasolka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Oregano
- Rozmaryn
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 173
8
REKLAMA
Dania główne
Czorne kluski śląskie z mięsem, okraszone skwarkami z cebulką.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- łopatka wieprzowa mielona 60 dag
- kartofle 5 kg
- skrobia ziemniaczana pół szklanki (w zależności od gatunku ziemniaków)
- cebula 2 szt.
- Smalec
- Sól
- Pieprz ziołowy
- podgardle wieprzowe
- Majeranek
Sposób przygotowania:
1
Okrasa: Pokrojoną w kostkę pachwinę lub boczek smażymy na złoty kolor, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, solimy, pieprzymy i dajemy troszkę majeranku. Smażymy aż cebula się zarumieni.
2
Kluski: Dwa kilogramy ziemniaków obieramy i gotujemy w osolonej wodzie a pozostałe trzy kilogramy ziemniaków obieramy, płuczemy i trzemy na pulpę, startą pulpę lekko odciskamy przez gazę. Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Razem mieszamy solimy do smaku i dodajemy troszkę skrobi ziemniaczanej.
3
Mięso mielimy, solimy, pieprzymy dodajemy czosnek, dobrze wyrabiamy. Robimy z mięsa małe kulki które będziemy zawijać w rozklepane placki z masy ziemniaczanej.
4
Formujemy okrągłe kule, nadziewamy mięsem.
5
Uformowane kluski stopniowo wkładamy do wrzącej, osolonej wody, gotujemy 10 od wypłynięcia klusek do góry.
6
Gotowe kluski podajemy okraszone skwarkami z cebulką i tłuszczem.
7
Smacznego!!!
No ciężko odmówić. Poproszę jedną :)
Pyszne, ale nabrałam ochoty ;-D
Ale musiały być pyszne,tylko bardzo pracochłonne:)
Ale smaczne! wiem, ze sa pracochlonne ale dla tego smaku warto!