Smaker

Delikatne polędwiczki zapiekane z kapustą i żurawiną

14.04.2025 Odsłon: 371
5.0 (2 oceny)
30 min
60 min
>6 os.
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila

Jeśli szukasz pomysłu na aromatyczne i pełne smaku danie, które łączy soczyste mięso z delikatną kapustą i nutą słodyczy żurawiny, to ten przepis jest dla Ciebie! Polędwiczki wieprzowe, zapiekane w warzywach i zanurzone w pachnącym sosie pomidorowym, to idealny wybór na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację. Kapusta zyskuje niezwykłą głębię smaku, dzięki duszeniu w piekarniku, a dodatek przypraw sprawia, że całość nabiera wyrazistego aromatu. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy zachwyci wszystkich przy stole. Serwowane z ziemniakami lub kluskami śląskimi, tworzy prawdziwie domowy posiłek, który rozgrzeje w chłodne dni. Smacznego!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118002

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5995

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8371

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3109

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2088

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1529

60 min
8
Dania główne
Delikatne polędwiczki zapiekane z kapustą i żurawiną
Autor:
KulinarnaChwila
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 polędwiczki wieprzowe
  • 600 g kapusty
  • 3 marchewki
  • 1 cebula
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 300 ml bulionu
  • 40 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • Papryka słodka
  • Papryka ostra
  • Sól
  • ½ łyżeczki czosnku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka bazylii
Sposób przygotowania:
1

1. Przygotowanie mięsa

2

•Polędwiczki wieprzowe dokładnie oczyszczam z błonek i kroję na kawałki o długości około 4 cm. Każdy kawałek oprószam solą, aby wydobyć smak mięsa. Na patelni rozgrzewam olej i obsmażam polędwiczki z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Dzięki temu mięso zachowa swoją soczystość po upieczeniu. Po usmażeniu odkładam je na bok, aby odpoczęło.

3

2. Przygotowanie warzyw

4

•Kapustę drobno szatkuję, marchew obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach, a cebulę kroję w drobną kostkę. Wszystkie warzywa przekładam do dużej miski, dodaję suszoną żurawinę oraz szczyptę soli, aby warzywa lekko puściły sok. Całość mieszam, aby smaki się połączyły.

5

3. Układanie warstw w naczyniu żaroodpornym

6

•Na dnie naczynia żaroodpornego wykładam 1/3 przygotowanych warzyw, tworząc równą warstwę. Następnie układam połowę obsmażonych polędwiczek. Na mięso nakładam kolejną porcję warzyw, potem resztę mięsa, a na wierzch ponownie warzywa. Dzięki temu smaki będą się przenikać podczas pieczenia.

7

4. Przygotowanie sosu

8

•W osobnym naczyniu mieszam bulion z mąką, koncentratem pomidorowym oraz przyprawami: słodką i ostrą papryką, czosnkiem, bazylią, oregano oraz tymiankiem. Całość dokładnie mieszam, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

9

5. Pieczenie

10

•Przygotowanym sosem polewam warstwy mięsa i warzyw w naczyniu żaroodpornym. Naczynie przykrywam pokrywką lub folią aluminiową i wkładam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temperaturze 180°C przez około 50 minut, aby mięso było miękkie, a kapusta delikatna i pełna smaku.

11

6. Serwowanie

12

•Po upieczeniu wyjmuję naczynie z piekarnika i odstawiam na kilka minut, aby smaki dobrze się przegryzły. Polędwiczki podaję na ciepło z ziemniakami, kluskami śląskimi lub świeżym pieczywem.

13

•Smacznego!