Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli szukasz pomysłu na aromatyczne i pełne smaku danie, które łączy soczyste mięso z delikatną kapustą i nutą słodyczy żurawiny, to ten przepis jest dla Ciebie! Polędwiczki wieprzowe, zapiekane w warzywach i zanurzone w pachnącym sosie pomidorowym, to idealny wybór na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację. Kapusta zyskuje niezwykłą głębię smaku, dzięki duszeniu w piekarniku, a dodatek przypraw sprawia, że całość nabiera wyrazistego aromatu. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy zachwyci wszystkich przy stole. Serwowane z ziemniakami lub kluskami śląskimi, tworzy prawdziwie domowy posiłek, który rozgrzeje w chłodne dni. Smacznego!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 341
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 341
5
18
REKLAMA
Dania główne
Delikatne polędwiczki zapiekane z kapustą i żurawiną
KulinarnaChwila
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 600 g kapusty
- 3 marchewki
- 1 cebula
- 100 g suszonej żurawiny
- 300 ml bulionu
- 40 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- Papryka słodka
- Papryka ostra
- Sól
- ½ łyżeczki czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka bazylii
Sposób przygotowania:
1
1. Przygotowanie mięsa
2
•Polędwiczki wieprzowe dokładnie oczyszczam z błonek i kroję na kawałki o długości około 4 cm. Każdy kawałek oprószam solą, aby wydobyć smak mięsa. Na patelni rozgrzewam olej i obsmażam polędwiczki z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Dzięki temu mięso zachowa swoją soczystość po upieczeniu. Po usmażeniu odkładam je na bok, aby odpoczęło.
3
2. Przygotowanie warzyw
4
•Kapustę drobno szatkuję, marchew obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach, a cebulę kroję w drobną kostkę. Wszystkie warzywa przekładam do dużej miski, dodaję suszoną żurawinę oraz szczyptę soli, aby warzywa lekko puściły sok. Całość mieszam, aby smaki się połączyły.
5
3. Układanie warstw w naczyniu żaroodpornym
6
•Na dnie naczynia żaroodpornego wykładam 1/3 przygotowanych warzyw, tworząc równą warstwę. Następnie układam połowę obsmażonych polędwiczek. Na mięso nakładam kolejną porcję warzyw, potem resztę mięsa, a na wierzch ponownie warzywa. Dzięki temu smaki będą się przenikać podczas pieczenia.
7
4. Przygotowanie sosu
8
•W osobnym naczyniu mieszam bulion z mąką, koncentratem pomidorowym oraz przyprawami: słodką i ostrą papryką, czosnkiem, bazylią, oregano oraz tymiankiem. Całość dokładnie mieszam, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
9
5. Pieczenie
10
•Przygotowanym sosem polewam warstwy mięsa i warzyw w naczyniu żaroodpornym. Naczynie przykrywam pokrywką lub folią aluminiową i wkładam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temperaturze 180°C przez około 50 minut, aby mięso było miękkie, a kapusta delikatna i pełna smaku.
11
6. Serwowanie
12
•Po upieczeniu wyjmuję naczynie z piekarnika i odstawiam na kilka minut, aby smaki dobrze się przegryzły. Polędwiczki podaję na ciepło z ziemniakami, kluskami śląskimi lub świeżym pieczywem.
13
•Smacznego!