Smaker

Delikatne polędwiczki zapiekane z kapustą i żurawiną

14.04.2025 Odsłon: 287
5.0 (2 oceny)
30 min
60 min
>6 os.
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila

Jeśli szukasz pomysłu na aromatyczne i pełne smaku danie, które łączy soczyste mięso z delikatną kapustą i nutą słodyczy żurawiny, to ten przepis jest dla Ciebie! Polędwiczki wieprzowe, zapiekane w warzywach i zanurzone w pachnącym sosie pomidorowym, to idealny wybór na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację. Kapusta zyskuje niezwykłą głębię smaku, dzięki duszeniu w piekarniku, a dodatek przypraw sprawia, że całość nabiera wyrazistego aromatu. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy zachwyci wszystkich przy stole. Serwowane z ziemniakami lub kluskami śląskimi, tworzy prawdziwie domowy posiłek, który rozgrzeje w chłodne dni. Smacznego!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5621

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 936

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 239

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27178

30 min
23
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 64

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 68

60 min
4
Dania główne
Delikatne polędwiczki zapiekane z kapustą i żurawiną
Autor:
KulinarnaChwila
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 polędwiczki wieprzowe
  • 600 g kapusty
  • 3 marchewki
  • 1 cebula
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 300 ml bulionu
  • 40 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • Papryka słodka
  • Papryka ostra
  • Sól
  • ½ łyżeczki czosnku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka bazylii
Sposób przygotowania:
1

1. Przygotowanie mięsa

2

•Polędwiczki wieprzowe dokładnie oczyszczam z błonek i kroję na kawałki o długości około 4 cm. Każdy kawałek oprószam solą, aby wydobyć smak mięsa. Na patelni rozgrzewam olej i obsmażam polędwiczki z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Dzięki temu mięso zachowa swoją soczystość po upieczeniu. Po usmażeniu odkładam je na bok, aby odpoczęło.

3

2. Przygotowanie warzyw

4

•Kapustę drobno szatkuję, marchew obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach, a cebulę kroję w drobną kostkę. Wszystkie warzywa przekładam do dużej miski, dodaję suszoną żurawinę oraz szczyptę soli, aby warzywa lekko puściły sok. Całość mieszam, aby smaki się połączyły.

5

3. Układanie warstw w naczyniu żaroodpornym

6

•Na dnie naczynia żaroodpornego wykładam 1/3 przygotowanych warzyw, tworząc równą warstwę. Następnie układam połowę obsmażonych polędwiczek. Na mięso nakładam kolejną porcję warzyw, potem resztę mięsa, a na wierzch ponownie warzywa. Dzięki temu smaki będą się przenikać podczas pieczenia.

7

4. Przygotowanie sosu

8

•W osobnym naczyniu mieszam bulion z mąką, koncentratem pomidorowym oraz przyprawami: słodką i ostrą papryką, czosnkiem, bazylią, oregano oraz tymiankiem. Całość dokładnie mieszam, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

9

5. Pieczenie

10

•Przygotowanym sosem polewam warstwy mięsa i warzyw w naczyniu żaroodpornym. Naczynie przykrywam pokrywką lub folią aluminiową i wkładam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temperaturze 180°C przez około 50 minut, aby mięso było miękkie, a kapusta delikatna i pełna smaku.

11

6. Serwowanie

12

•Po upieczeniu wyjmuję naczynie z piekarnika i odstawiam na kilka minut, aby smaki dobrze się przegryzły. Polędwiczki podaję na ciepło z ziemniakami, kluskami śląskimi lub świeżym pieczywem.

13

•Smacznego!