Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Doskonała alternatywa dla wędlin - prosty ale pyszny i aromatyczny schab parzony w szynkowarze. O galaretkę moi najbliżsi toczą boje na widelce!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23021
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 960
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104831
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 404
32
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23021
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 960
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104831
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 404
32
REKLAMA
Wędliny
Domowy schab z szynkowara z pyszną galaretką.
catha
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Schab ok.1 kg
- sól 1 łyżeczka - to przepis bez soli peklowanej
- Marynata:
- olej - ok. 4 łyżki
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pieprz młotkowany z kolendrą
- papryka słodka
- drobno posiekana natka pietruszki - 1 pęczek
- 2 listki laurowe
- + szynkowar :)
Sposób przygotowania:
1
Schab umyć, osuszyć, natrzeć dokładnie solą. Zrobić marynatę: olej, czosnek, pieprz z kolendrą, słodką paprykę i posiekana pietruszkę wymieszać i dokładnie zamacerować mięsko. Na wierzch położyć listki laurowe. Schab włożyć do szynkowara , docisnąć i umieścić w lodówce na dobę.
2
Szynkowar włożyć do garnka z wodą ( szynkowar powinien być prawie w całości zakryty wodą). Mięso należy parzyć na małym ogniu. Temperatura wody powinna być w przedziale 70-80 stopni, a temperatura mięsa powinna osiągnąć 72 stopnie. U mnie parzenie trwa ok.1,5-2 godziny. Tak dla pewności ,że mięso nie będzie surowe :) Po tym czasie należy schłodzić szynkowar i wstawić na 12 godzin do lodówki. Potem tylko wyciągnąć i rozkoszować się smakiem :) Zdecydowanie lepsza wędlina niż ta ze sklepu:)