Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Portugalczycy uwielbiaja dorsza w tym sosie, polecam wiec sprobowac bo jest naprawde dobry ! nNie podaje dokladnie skladnikow bo to zalezy ile chcemy zrobic i na ile osob
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 2642
4
62
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 2642
4
62
1
REKLAMA
Dania główne
Dorsz w sosie maderowym
magdaniel
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- dorsz filet albo kostki fileta, albo caly i obrac mieso, ile chcemy zrobic
- ziemniaki
- cebula
- czosnek
- olej z oliwek
- Sos:
- maslo lyzka
- maka lyzka
- bulion pol szklanki
- wino madera pol szklanki
- karmel lyzka
- 1 trufl lub jak nie mamy to 3-4 pieczarki zmiksowane
- opcjonalnie; kilka oiwek lub pomidorow suszonych w oliwie tez zmiksowanych odrobina
- sol, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obieramy kroimy w cienkie talarki i smazymy kto jak lubi we frytkownicy, w piekarniu, jak kto woli orginalnie w Portugali talarki piecze sie w glebokim oleju i to w dodatku w oliwie z oliwek, na jasno zloty kolor, cebule kroimy w talarki i szklimy na patelni na oliwie dodajac posiekany czosnek, sciagamy z patelni na pozostalym oleju kadziemy rybe i w zaleznosci jak grube mamy kawalki smazymy okolo 10 - 15 minut przewracajac na druga strone, w tym czasie robimy sos,
2
W rondelku rozpuszczamy maslo zrumieniamy na nim make wlewamy ulion, wino, karmel oraz zmiksowane grzyby i opcjonalnie dodatki oliwki badz pomidory, sos doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 2 minutki doprawiamy sola i pieprzem do smaku,
3
gotowe zlote talarki z ziemniakow wykladamy na talerz, kto piekl je w oleju moze je odsaczyc na papierze, (w portugali sie tego nie robi bo oni uwueliaja jedzenie jak cieknie z niego oliwa), na talarki wykladamy zeszklona cebule z czosnkiem, na gore kladziemy rybe wszystko polewamy sosem i podajemy gorace zaraz po przygotowaniu, odgrzewane nie smakuje juz tak dobrze, smacznego