Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Dorsz w sosie maderowym

17.08.2010 Odsłon: 8921
5.0 (107 oceny)
60 min
1-2 os.
magdaniel
magdaniel

Portugalczycy uwielbiaja dorsza w tym sosie, polecam wiec sprobowac bo jest naprawde dobry ! nNie podaje dokladnie skladnikow bo to zalezy ile chcemy zrobic i na ile osob

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Ciasto francuskie z jabłkami i cynamonem

Desery Ciasto francuskie z jabłkami i cynamonem

Te ciasteczka przygotujesz błyskawicznie! Do ich przygotowania potrzebujesz z...

Odsłon: 92

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Prosta sałatka z dwóch składników

Sałatki Prosta sałatka z dwóch składników

Proste a zarazem bardzo smaczne połączenie dwóch składników które wydawać by...

Odsłon: 456

15 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

marchewki faszerowane

Przekąski marchewki faszerowane

Pyszna przekąska składająca się z ugotowanych marchewek wypełnionych smakowit...

Odsłon: 259

30 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Tradycyjne rolady wołowe

Dania główne Tradycyjne rolady wołowe

Klasyczny przepis na tradycyjne rolady wołowe, to danie, które kochamy wszysc...

Odsłon: 108

30 min
2
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Apetyczna sałatka

Sałatki Apetyczna sałatka

Prosta w przygotowaniu , smaczna i aromatyczna.

Odsłon: 145

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Sałatki Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Polecam. Na co dzień i od święta.

Odsłon: 176

30 min
6
Dania główne
Dorsz w sosie maderowym
Autor:
magdaniel
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • dorsz filet albo kostki fileta, albo caly i obrac mieso, ile chcemy zrobic
  • ziemniaki
  • cebula
  • czosnek
  • olej z oliwek
  • Sos:
  • maslo lyzka
  • maka lyzka
  • bulion pol szklanki
  • wino madera pol szklanki
  • karmel lyzka
  • 1 trufl lub jak nie mamy to 3-4 pieczarki zmiksowane
  • opcjonalnie; kilka oiwek lub pomidorow suszonych w oliwie tez zmiksowanych odrobina
  • sol, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obieramy kroimy w cienkie talarki i smazymy kto jak lubi we frytkownicy, w piekarniu, jak kto woli orginalnie w Portugali talarki piecze sie w glebokim oleju i to w dodatku w oliwie z oliwek, na jasno zloty kolor, cebule kroimy w talarki i szklimy na patelni na oliwie dodajac posiekany czosnek, sciagamy z patelni na pozostalym oleju kadziemy rybe i w zaleznosci jak grube mamy kawalki smazymy okolo 10 - 15 minut przewracajac na druga strone, w tym czasie robimy sos,

2

W rondelku rozpuszczamy maslo zrumieniamy na nim make wlewamy ulion, wino, karmel oraz zmiksowane grzyby i opcjonalnie dodatki oliwki badz pomidory, sos doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 2 minutki doprawiamy sola i pieprzem do smaku,

3

gotowe zlote talarki z ziemniakow wykladamy na talerz, kto piekl je w oleju moze je odsaczyc na papierze, (w portugali sie tego nie robi bo oni uwueliaja jedzenie jak cieknie z niego oliwa), na talarki wykladamy zeszklona cebule z czosnkiem, na gore kladziemy rybe wszystko polewamy sosem i podajemy gorace zaraz po przygotowaniu, odgrzewane nie smakuje juz tak dobrze, smacznego