Smaker

Duszone warzywa

20.08.2024 Odsłon: 4558
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Duszone warzywa są wszechstronnym dodatkiem do niemal każdego obiadu, a także wyśmienitą samodzielną przekąską. Ich bogaty smak wynika z różnorodności użytych składników oraz dodatku masła, które pełni rolę doskonałego nośnika aromatów. Możesz eksperymentować z sezonowymi warzywami i sięgać po te z aktualnych zbiorów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Ribollita- toskańska zupa

Zupy Ribollita- toskańska zupa

Włoski przepis a smaki bardzo podobne.

Odsłon: 804

15 min
18
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 96

15 min
2
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 190

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 477

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka na Dzień Dziecka

Ciasta Szarlotka na Dzień Dziecka

Dzieci lubią i dorośli także.

Odsłon: 583

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa jarzynowa z wątróbką

Zupy Zupa jarzynowa z wątróbką

Wyjątkowo prosta w przygotowaniu zupa, jest bardzo dobra i pożywna. Taka komb...

Odsłon: 276

60 min
5
Dania główne
Duszone warzywa
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 mały por
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 szalotka
  • 2-3 goździki korzenne
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1-2 marchewki
  • 1 cukinia
  • garść zielonego groszku
  • 1-2 liście laurowe
  • ½ łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka mieszanych ziół suszonych
  • ewentualnie 1 papryczka chili
  • 2 łyżki masła
  • 125 ml bulionu lub wody
  • sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej masło i wrzuć pokrojony w cienkie plasterki por. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, obraną i nadzianą goździkami cebulkę oraz kminek. Jeśli preferujesz bardziej orientalny smak, użyj kminu rzymskiego. Podsmażaj 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aby całość zaczęła ładnie pachnieć. Następnie dodaj pokrojoną w słupki marchewkę, pokrojone w kostkę papryki i przesmażaj ok. 10 minut. Na koniec dodaj pokrojoną w kostkę cukinię (młodą możesz zostawić ze skórką, większą i starszą obierz i usuń nasiona) i zielony groszek, wrzuć listek laurowy, zalej bulionem i gotuj na średnim ogniu przez kilkanaście minut, mieszając od czasu do czasu. Przez ten czas płyn powinien odparować, a warzywa zmięknąć, choć z zachowaniem chrupkości. Na koniec dopraw suszonymi ziołami, solą i czarnym pieprzem.

2

Przed podaniem duszonych warzyw wyjmij cebulkę z goździkami (ten trik jest tylko po to, aby wzmocnić smak) i listek laurowy, po czym wykładaj danie na talerze. Potrawa smakuje najlepiej na ciepło, podawana od razu po przygotowaniu.