Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Eskalopki w sosie musztardowo-miodowym według Ewy Wachowicz

27.04.2024 Odsłon: 652
5.0 (3 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Nie masz pomysłu, w jaki sposób przyrządzić schab? Koniecznie wypróbuj przepis na eskalopki w sosie musztardowo-miodowym. Marynata przyrządzona została na bazie oleju rzepakowego, świeżego tymianku, papryczki chili, cytrynowej skórki, oraz soli i pieprzu. Do dania przygotuj sos na bazie białego wina, czosnku, szalotki, musztardy, oraz miodu. Zaserwuj je z surówką z czerwonej kapusty. Przepis pochodzi z 510. odcinka programu "Ewa gotuje".

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Dania główne Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...

Odsłon: 140

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Sałatki Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...

Odsłon: 3817

60 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupy Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...

Odsłon: 255

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 4041

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasto pijak z delicjami

Desery Ciasto pijak z delicjami

Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...

Odsłon: 255

60 min
6
Futka
Futka
Desery

Ciasto jogurtowe z rodzynkami i cynamonem

Desery Ciasto jogurtowe z rodzynkami i cynamonem

Przepis na delikatne, wilgotne i puszyste ciasto jogurtowe z rodzynkami i cyn...

Odsłon: 217

15 min
6
Dania główne
Eskalopki w sosie musztardowo-miodowym według Ewy Wachowicz
Autor:
Ewa_Gotuje
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Eskalopki:
  • 4 plastry schabu bez kości
  • świeży tymianek
  • papryczka chili
  • zesty z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • olej rzepakowy
Sos:
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • masło klarowane
  • 1 kieliszek wina białego
  • 100 ml bulionu wołowego
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka miodu
  • 2-3 łyżki śmietany
  • gałka muszkatołowa
Surówka:
  • ½ główki kapusty czerwonej
  • 1 jabłko
  • sok z cytryny
  • majonez
  • natka pietruszki
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Do oleju dodać tymianek, papryczkę chili, zesty z cytryny, sól i pieprz. Wymieszać. Zalać mięso. Przykryć i na kilka godzin wstawić do lodówki.

2

Masło roztopić w garnku i zeszklić na nim posiekaną szalotkę. Pod koniec dodać drobno pokrojony czosnek. Wlać wino i odparować. Dodać bulion i musztardę. Zabielić śmietaną. Odparować.

3

Dodać miód. Doprawić gałką muszkatołową, solą, pieprzem i tymiankiem.

4

Mięso upiec na ruszcie. Podawać z sosem musztardowym i surówką z czerwonej kapusty. Kapustę i jabłko zetrzeć na dużych oczkach. Dodać majonez i sok z cytryny. Dorzucić posiekaną natkę pietruszki. Doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszać.