Smaker
Sezon na dynię

Falafel

08.04.2021 Odsłon: 5433
5.0 (21 oceny)

Przepis dnia: 11-04-2021

30 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Egipska uczta!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (49)

Ostatnio komentowane przepisy

little_Chef
little_Chef
Dania główne

Dynia z sycącym nadzieniem

Dania główne Dynia z sycącym nadzieniem

Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...

Odsłon: 732

30 min
1
Wanilia88
Wanilia88
Napoje

Koktail kakaowy na mleku

Napoje Koktail kakaowy na mleku

Prosty napój, sycący i bardzo smaczny :)

Odsłon: 3214

15 min
9
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22772

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15142

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4857

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 45480

30 min
46
Dania główne
Falafel
Autor:
fafiatko
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Ciecierzyca sucha 20 dag
  • Cebula
  • Czosnek 2-3 ząbki
  • Natka pietruszki i kolendry
  • kumin 1 łyżeczka
  • Kolendra ziarna tłuczone 1 łyżeczka
  • Cynamon 0,5 łyżeczki
  • Chili 0,5 łyżeczki
  • Sól 1 łyżeczka na każde 0,5 l masy
  • mąka pszenna Typ 500 2 łyżki
  • Soda/ proszek do pieczenia oczyszczona opcjonalnie 1 łyżeczka
  • Olej roślinny do smażenia 0,75- 1 l
Sposób przygotowania:
1

Namoczyłam cieciorkę przez noc. Potem dałam ją do malaksera z dodatkami. Sól dodałam na końcu jak już wiedziałam jaka będzie objętość. Malaksowałam dosyć długo, inaczej kawałeczki będą za duże i będą się oddzielać podczas smażenia. Na koniec dodałam mąkę i sól- według objętości, na każde 0,5 litra 1 łyżeczka soli. Masie dałam odpocząć.

2

Uformowałam kotleciki, bardziej płaskie niż okrągłe aby równo doszły. Ogień ustawiłam na średnio większy. W woku najlepiej smaży się na głębokim tłuszczu więc go użyłam. Położyłam próbny falafel- jeśli się rozpada to można dodać jeszcze łyżkę mąki ale nie powinno to się dziać. Można je lekko obsypać sezamem.

3

Smaży się je dosyć krótko, po około 3 minuty z jednej strony- do mocnego zrumienienia. Zawsze można jednego wyjąć i przekroić i zobaczyć czy nie ma w nim surowizny.

4

Podałam w typowo egipski sposób. z : -cienkimi chlebkami pita - fulem - slatą zabadi, jogurt z mięta i ogórkami - kiszoną cytryną - pomidorami - hummusem - buraczkami w winegrecie - omletem z warzywami i smażonym serem. - frytkami

5

Smacznego :)