Fasola w sosie pomidorowym

Przygotowanie

1. 

   Fasolę zalać letnią wodą i odstawić na około 10 godzin do namoczenia.

2. 

   Namoczoną fasolę odcedzić, wlać do niej 3 szklanki świeżej wody, dodać ziele angielskie i gotować pod przykryciem do miękkości. Przez cały czas należy pilnować, żeby fasola była cała zanurzona w wodzie, w której się gotuje.

3. 

   Mąkę uprażyć na suchej patelni na kremowy kolor, często mieszając i pilnując, aby się nie przypaliła.

4. 

   Uprażoną mąkę przesypać do innego naczynia, aby przerwać prażenie i odstawić.

5. 

   Z ugotowanej fasoli odlać większą część wody, pozostawiając około 1 szklanki, dodać sól do smaku oraz przecier pomidorowy i całość zagotować.

6. 

   Mąkę przesiewać przez sitko bezpośrednio do gotującej się fasoli w sosie cały czas mieszając, aby nie zbiła się w grudki.

7. 

   Danie zagotować, przyprawić pieprzem.

8. 

   Fasola w sosie pomidorowym świetnie smakuje ze świeżym pieczywem pszennym.